Comida NUNCA deve congelar

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É tão fácil e conveniente alimentos congelados! Em um determinado dia você toma fora do problema, e permitir que você a preparar um grande jantar ou almoço sem ter que perder tempo indo ao supermercado.

Mas antes que você fique muito animado e você começa a congelar tudo, você tem que saber o que os alimentos que você nunca deve congelar são. As conseqüências podem ser desastrosas!

Alface, pepinos, aipo, cebola, pimentões

Plantas com grandes concentrações de água, como alface, pepinos, aipo, cebola e pimentão, perdem rapidamente a sua cor, textura e sabor no congelador. Então, quando o degelo será inutilizado.

Massas ou arroz cozido

Não importa o quanto você colocar molho sobre o macarrão ou arroz cozido, em seguida, se você mantê-lo no congelador; nada pode recuperar a sua textura original após terem sido congelados.

10 dicas essenciais para manter os alimentos no congelador

Esmaltes feito com base em claras de ovos e tortas de creme

As sobremesas decoradas com esmaltes feito com base em claras de ovos, como merengue, e tortas de creme, pode ser transformado em uma bagunça aguado quando congelamento. E acredite em mim, é melhor manter a comê-los!

Queijo em uma peça

O que acontece quando você congela um pedaço de queijo? Ele desmorona! Então, em vez de tomar o queijo, você acaba puxando o queijo.

Comida frita

Alimentos fritos perde sua crocância e torna-se macio e desagradável, a menos que o frio novamente, que não só lhe dar mais trabalho, mas também torná-lo mais pesado e gorduroso. Uma idéia muito ruim!

Ovos

De jeito nenhum você pode congelar óvulos para fugir com essa experiência. Se você congelar casca dos ovos crus, eles vão explodir e formar um caos dentro de seu freezer; se você congelar os ovos cozidos, textura clara se tornará resistente e elástico, intragável.

A maioria das especiarias

Especiarias como pimenta, cravo, alho e algumas ervas tendem a ser muito forte e amargo, enquanto o sabor de curry desenvolve um mofo desagradável, e o sal perder o seu sabor.

Trufas de chocolate Receita

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Romance, intrigas políticas e luxúria são todos os ingredientes do excelente filme Chocolat, estrelado por Juliette Binoche grande e carismático Johnny Deep. E como é o filme, estas pequenas trufas pretas e chocolate delicioso vai lhe dar uma pequena amostra dos deliciosos prazeres que a vida nos oferece.

Ingredientes

    16 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
    ½ xícara de açúcar superfino (açúcar de confeiteiro)
    ½ colher de chá de sal
    60 gramas de chocolate escuro, derretida
    6 colheres de sopa de pó de cacau natural, sem açúcar
    2 colheres de sopa de café expresso ou marrom escuro, à temperatura ambiente
    2 colheres de chá de essência de baunilha
    2 ½ xícaras de aveia em flocos
    1 xícara de coco ralado seco

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Preparação

Combine a manteiga, o açúcar eo sal em uma tigela grande, usando a batedeira em velocidade média, bata a mistura até que fique claro e fofo, 1-2 minutos.

Adicione o chocolate, cacau em pó, café e baunilha e continue batendo até misturar bem, cerca de 1 minuto.

Coloque a aveia na tigela de um processador de alimentos e procésala ao esmagamento, prensagem cerca de 5 vezes, ou 10 segundos.

Mexer em aveia à mistura de chocolate e manteiga, e mexa até misturar bem; leve à geladeira até refrigerados, cerca de 1 hora.

Divida a mistura de chocolate em 36 porções, usando uma colher médio; pilling e passa cada um para um prato com coco ralado.

Os alimentos que você não deve ficar na geladeira

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Quem não passar nunca depois de fazer compras no supermercado, tenho sérias dúvidas se refrigerados ou colocados na despensa alimentos como abacate, óleo ou batatas, por isso não perca seu tempo com este tipo de incógnitas, é que eles são 7 alimentos que não devem manter em helader

Cebola

Se é branco, vermelho ou loiro, nenhum deles deve colocá-lo no recipiente de frutas e legumes. Se você ficar na geladeira vai ver que em breve começar a gerar molde. É melhor colocá-los em um lugar fresco e seco, longe de batatas porque juntos se decompõem mais rapidamente.

Café

Há um mito de que o café, uma vez aberta a embalagem, deve ser armazenado na geladeira para conservar o aroma. Isto é completamente falso, porque não só perdeu o cheiro, mas tomar o gosto de outros alimentos na geladeira. É melhor colocá-lo em um recipiente hermético, é de vidro, metal ou plástico e coloque em um lugar fresco e escuro.

Azeite

Este é outro alimento que muitas vezes incerto onde armazenar atrás que nós colocamos na geladeira. Frio provoca a mudança para o azeite suave. O melhor é colocar a garrafa no armário para manter o óleo em bom estado.

Manjericão

Usado apenas algumas folhas em sua comida e não sabem o que fazer com sobras você cozidos; fácil, coloque o restante em uma bacia de água, tipo de vaso, e ver que além de sabor a sua cozinha pode ter manjericão fresco por alguns dias.

Batata

A comida, se você quer que dure longer'd melhor manter em um lugar fresco e seco. Nunca guarde batatas na geladeira, as marcas frio e úmido que entra em decomposição rapidamente.

Abacates ou abacates
Se você comprou abacates que ainda não estão muito maduro, é preferível deixá-los em água doce fora da geladeira para que possam completar a sua maturação. Mas se você já pode cortar leve à geladeira para mantê-lo por alguns dias.

Mel

Um alimento que pode salvá-lo diretamente para o armário para manter suas propriedades e qualidades intactas. Mel com frio endurece como uma rocha, tornando-se a desvantagem ao usar este produto, assim como outros alimentos que você não deve ficar na geladeira.

Salada de batatas novas

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As batatas são um daqueles vegetais que nunca pode faltar em casa, pode ser preparado de várias maneiras e ama a todos.

Eles vêm em variedades diferentes para diferentes usos, e até mesmo de diferentes tamanhos, os meus favoritos são as batatas do bebê, que, como batata ou batata comum podem ser preparados como você gosta.

Neste caso, ele é acompanhado por uma salada fria e outros vegetais de ovo, tornando-nutritiva e deliciosa.

Ingredientes:

    1 quilo de Papines rosa
    2 colheres de chá de sal para a água em que batatas cozidas bebê
    4 ovos
    1 1/4 colher de chá de sal
    20 espargos
    2/3 xícara de maionese ou molho de sua preferência
    2 1/3 colheres de sopa. suco de limão espremido na hora
    1/4 colher de chá. pimenta preta
    1/2 xícara de ervilhas, podem ser congelados ou em conserva o
    2 colheres de sopa. folhas de hortelã picada

Preparação:

Lave bem as batatas do bebê, corte ao meio e coloque em uma panela com água suficiente para cobrir, adicione sal e cozinhe até ficar macio.

Coe e reserve as batatas do bebê, não desperdice água, servirá para ferver os aspargos.

Cozinhe os ovos em uma panela com água e deixe descansar por 15 minutos. Descasque e corte em pequenos pedaços.

Trazer de volta a água a uma espargos ferver e adicione os espargos, cozidos por 2 minutos ou menos. Retire da água fervente e coloque em uma tigela com água gelada. Cortado em pedaços com cerca de 2 cm.

Em uma tigela grande coloque as batatas frias, misture a maionese, o jogo de limão e adicione sal e pimenta. Misture bem e incorpora aspargos, ervilhas, ovos e hortelã fresca.
Mexa delicadamente para incorporar e salada fresca servida esta Papines com o que você gosta.

Se você gosta de batatas que você não pode deixar de experimentar as batatas assadas recheadas ou batatas cozidas diferentes.

NÃO caixas de suco de beber

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Muitas vezes, quando vamos ao supermercado e não teremos tempo para dar um lanche em casa para nossos filhos (e nós mesmos), que comprou uma caixa de suco, pensando "frutos, pelo menos estamos consumindo" isso.

Mas a realidade não é o que parece é; descobrir estas razões surpreendentes para não beber caixas de suco.

1. Todos os sucos são preenchidos com caixa de açúcar

Mesmo sucos que afirmam ser de 100% de fruta, açúcar de frutas é chamado frutose, mas ainda tem um impacto sobre o corpo e sangue de açúcar, como a sacarose ou açúcar branco tabela.

Na natureza, a fruta é um pacote completo que sempre contém fibras. O papel de fibra é o de atrasar a absorção dos açúcares. Sem fibra - isto é, no suco - corrida de açúcar através de seu corpo muito mais rápido, fazendo com que você tenha um "pico" que assola os níveis de açúcar e de açúcar no sangue.

2. Às vezes, contêm adoçantes
O problema é que para tentar "consertar" a questão do açúcar, suco de alguns fabricantes oferecem versões com menos açúcar ou sem açúcar em seus produtos.

No entanto, a doçura ainda está lá porque eles adicionar um pouco de adoçante artificial, e comercializados como alimentos saudáveis. E, de acordo com vários estudos, os adoçantes artificiais são veneno para qualquer ser humano, particularmente perigoso para o desenvolvimento do cérebro das crianças.

3. A fruta é cozida

Cozinhar tomates libera o licopeno; cozinhar a maioria das frutas reduz consideravelmente o seu valor nutricional. O calor destrói a vitamina C, em particular, de modo que muitos produtores de suco de adicioná-lo de volta na garrafa como ácido ascórbico, a produção industrial de vitamina C.

4. O suco é um alimento morto

Quando você come um bife, você sabe que você está comendo um alimento morto. Mas quando você descasca uma banana, cortar uma maçã, ou lavar uma uva, você está garantindo o consumo de um alimento vivo, cheio de enzimas que ajudam a digestão e uma boa saúde para sua família.

Por exemplo enzima amilase, presente em quantidades elevadas em que a banana é a mesma enzima na saliva que inicia o processo de quebrar os alimentos em partes utilizáveis. Abacaxi contém a enzima bromelina, que ajuda a digerir proteínas e é anti-inflamatório. E grapefruits estão cheios de várias enzimas que impactam positivamente insulina e triglicérides.

No entanto, o suco de uva e suco de abacaxi, para citar alguns, não contêm nada vivo porque, para aguentar tanto tempo em uma prateleira do supermercado sem estragar, ter sido pasteurizado ou cozidos a temperaturas muito elevadas, para que todas as enzimas são mortos. Portanto, beber suco de laranja não é o mesmo que comer uma laranja.

Então, da próxima vez que você está pensando em substituir o seu lanche em uma caixa de suco, melhor mudá-lo para uma fruta fresca. É fácil de comer e muito mais saudável! E se você tiver tempo, tente estas receitas de laranja e morango suco, suco de limão, grapefruit e suco de gengibre ou morangos lisas.

Mandioca

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Quando falamos de legumes todos os dias, a batata é, sem dúvida, a grande rainha de quase todas as mesas. No entanto, a mandioca, relacionado com isso, pode dar-nos uma maior variedade de pratos sem sacrificar os benefícios de tubérculos. Para todos aqueles que não sabem como tirar o máximo proveito de mandioca, hoje nós mostramos-lhe algumas ideias para tirar proveito de sua cozinha.

1. Yuca cozidos como batatas
Para cozinhar a mandioca apenas tem que descascá-la e siga o mesmo processo com batatas. É uma ótima maneira de variar o tubérculo e tirar proveito de suas propriedades. Além disso, não tem quaisquer complicações.

2. Fried Yuca

Quem tentou a mandioca frita sabemos que as crianças e os adultos podem vir a gostar mais de si batatas. No entanto, antes de fritar mandioca é aconselhável para cozinhá-lo um pouco, caso contrário, será difícil. Basta insolação, cerca de cinco minutos em água fervente para evitar isso.

3. Yuca em sopas

A mandioca é perfeito para combinar com outros vegetais em sopas e cremes, mas como de costume não vai chutar muito esquerda. Você pode cozinhá-lo em pedaços ou optar por triturá-la no liquidificador para obter um resultado ainda mais saborosa.

4. Mandioca e doce recheio

Ao mesmo tempo, a mandioca pode ser usado como um tipo de doce de enchimento. Assim como há bolo de cenoura ou cabelo de anjo napolitana, podemos substituir todos esses ingredientes para doces feitos a partir da mandioca.

5. Yuca como pasapalo

Si Yucca pode ser algo muito especial para o aperitivo. Pode servir-lo frito, como se fosse batatas fritas, e acompanhar os mais variados molhos com que para alcançar um produto de qualidade e fácil de preparar.

A mandioca é um tubérculo com muitas propriedades que nem sempre pagam a atenção para a famosa batata. No entanto, tão positiva que pode resultar em nossa dieta, e o fato de que o gosto é diferente, pode ser um grande aliado em novas receitas. Você tem coragem de colocá-lo com mais freqüência em seus pratos com as nossas ideias? E para começar a partir do zero, eu convido você para experimentar esta receita de mandioca frita.

Receitas de sopa que você pode fazer em minutos

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Poucas coisas são mais reconfortante do que uma tigela de sopa quente. No entanto, muitos desanimam quando prepará-la, porque acho que requer muitos ingredientes, demorado, ou simplesmente conhecer apenas uma ou duas receitas.

Para derrubar todos esses mitos, trazemos-lhe várias receitas de sopas que você pode fazer em minutos, rápido e fácil!

Sopa de feijão preto e tortillas

Se você está no frango assado cozinha sobra, milho congelado ou enlatado e feijão preto em conserva, você tem tudo para preparar uma saborosa sopa com feijão preto e tortillas. Cozinhar estes três ingredientes cozido em caldo de galinha (pode ser enlatada ou em cubos), polvilhe um pouco de suco de limão, polvilhe com flocos de milho triturados e está pronto.

Sopa de Legumes Cremoso

Embora sopa vichyssoise pode soar muito luxuoso, confie em nós, porque não é. É apenas batatas e cozido em água, purê de alho-poró e arrefecido. É melhor que você pode fazer com quase qualquer tipo de legumes, não é legal, e sirva quente como uma sopa de legumes cremosa.

Use brócolis com uma batata, abóbora e cebola, ou um mix variado de produtos hortícolas, e cozinhe em fogo baixo em água salgada o suficiente para conseguir cobrir, até ficar macio e suave, e usar um liquidificador de imersão para puré em o pote.

Ensopado de feijão branco

Um ou mais vazias latas de sopa feijão branco em uma panela e misture no liquidificador. Adicionar outra lata ou menos todo branco água salgada o suficiente ou caldo para diluir a mistura até obter uma consistência de sopa, e você tem o feijão base. Agrégale sabor e cor, adicionando uma lata de tomates cozidos, algumas ervas frescas ou secas ou algumas peças de presunto defumado.

Sopa de ovo

Bata alguns ovos e, gradualmente, regue em caldo para ferver e cozinhe até que o ovo está definido. É isso aí! Se você quiser adicionar um pouco de consistência para a sopa de ovo acrescenta frango desfiado, presunto picado, ervilha ou até mesmo uma porção saudável de restos de arroz frito congelados.

Minestrone Rápida

Obter como muitos como você pode precut legumes, crus ou cozidos todos todo, e deixe cozinhar em fogo baixo juntos - se você usar ingredientes crus, você vai precisar para cozinhar (em água levemente salgada ou ações de qualquer espécie) até ficar macio. Pense além da cebola, cenoura, aipo e couve, e inclui ervilhas, grão de bico, abobrinha ... a sua imaginação é o limite! E se você tiver massas sobra ou de arroz, adicione-os na última hora sua minestrone rápido.

Pão Plum para sanduíches

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Quando se trata de novas receitas, eu sou o primeiro na fila para aprender a fazer. Adoro experimentar outros sabores e combinações. Nesta busca de gastronomia Achei esta receita de pão de ameixa para sanduíches.

Assista ao vídeo, siga a preparação e incentivar a tentar.

Ingredientes:

    14 ameixas sem caroço
    3 xícaras de farinha
    3 ovos
    Suco de laranja 1/4 xícara
    Suco de limão 1 colher de sopa
    1 xícara de creme de leite
    4 colher de chá de fermento em pó
    1 colher de chá de canela

Preparação:

Misture em uma tigela a farinha, o fermento em pó e canela.

Em um liquidificador adicionar ameixas secas e suco de laranja. Adicione o suco de limão, açúcar, creme de leite e ovos; e, em seguida, processa bem.

Não perca: porca receita de pão para sanduíches

Fazer um buraco no centro da bacia. Despeje a preparação e misture bem até ficar homogêneo.

Finalmente, leva tudo a um molde de tubo (previamente untada e enfarinhada) e leve ao forno a 220 ° C. Após 40 minutos você terá o seu pão ameixas recém-assados ??e em breve para desfrutar Atreva-se a experimentá-lo!

Dicas para decorar bolos

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Se você já é certeza que você sabe o que a mãe é decorar um bolo. A ver na imagem é perfeita, mas quando se trata de colocá-lo em prática, nem sempre saem como o esperado.

Isso não significa que você não é bom para decorar bolos, mas ainda não sei essas dicas de decoração que eu tenho para você. Notas e colocá-los em prática na próxima vez que você tem que fazer o bolo de aniversário de seus filhos.

Ferramentas básicas e úteis para a decoração

    Uma faca indispensável viu um limpo, até mesmo cortar o pão de ló.
    Espátulas de tamanhos diferentes para moldar o creme de pastelaria.
    Saco de confeitar com picos de diferentes maneiras.
    Espetos de madeira para fixar os andares de bolo.

As primeiras coisas primeiro

Sempre certifique-se de seguir as instruções sobre o direito receita de bolo. Isso dará um bizcochuelo puro, limpo e pronto. Useless a melhor decoração no mundo se o cerne da questão é queimado, desigual, em bruto ou qualquer outra coisa.

Usando um saco de confeitar?

Esta decoração é básico bolo. Para melhor pulso, fazendo a manga com ambas as mãos e nunca magra em cima do bolo, deve ser sempre alguns centímetros no ar.

Decoração Sleeve é ??perfeito para esconder bordas feias, irregular ou tiver sido descoberto. E sempre fazer um pequeno teste apart antes de saber a pressão que você precisa fazer e lidar bem com isso.

Se você tem uma manga profissional não importa. Você pode usar um saco resistente como ziploc, faça um pequeno corte no canto e colocar o pico da manga.

Não perca: como decorar bolos com fondant?

Consistência Buttercream

Para fazer o creme de manteiga perfeito, é necessário considerar alguns fatores como umidade, temperatura e proporções dos ingredientes de melhor consistência.

Na primeira, você pode experimentar diferentes consistências servem para encontrar o que você acha que é melhor.

Duro Cream:

Ele é usado para decorações verticais em forma de rosas, pétalas e outros ornamentos que precisam de uma consistência pesada. Se ele for muito suave, a decoração tende a cair, se é muito difícil, você vai notar que ele rachaduras.

Creme de consistência média:

Mais do que qualquer coisa usada para cobrir o bolo completamente. Também para enfeites de aviões não precisam permanecer vertical, ou qualquer coisa assim. Para este tipo de creme de manteiga, eu recomendo que você adicionar água ou leite até obter uma consistência adequada.

Creme de luz:

É perfeito para quando você quiser deixar uma mensagem sobre o bolo. Ser suave, dá-lhe a capacidade de escrever e fazer traços finos e delicados.

O que você diz agora? Sinta-se como se a decorar um bolo? Tenho certeza que se essas dicas em mente pastelaria que você toma tudo será perfeito. Experimente e diga-me como é que ele vai nos comentários.

Ervilhas congeladas

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Os vegetais são um dos ingredientes que devem aparecer com mais freqüência em nossa dieta diária, uma vez que para um poder completo precisa de pelo menos cinco porções diárias.

Neste caso, falamos de uma vegetais muito específicos, em um formato específico: ervilhas congeladas. Precisamente por isso, estão disponíveis todo o ano, e manter suas propriedades, assim que você deve obter muito mais na cozinha.

Benefícios de ervilhas congeladas

As ervilhas frescas são vendidos em muitos casos, dentro da própria bainha, e, portanto, para obtê-los, temos de ter um emprego e ter um tempo que nem sempre é viável. Por outro lado, eles duram muito inferiores, porque eles não são de os vegetais mais intacta. E depois há a questão da sazonalidade. Mas ervilhas congeladas trabalhar para qualquer receita, manter as suas propriedades nutricionais, e também pode obtê-los a preços baixos durante todo o ano. Você pode pedir mais?

Receitas com ervilhas

Com todas estas vantagens ervilhas congeladas que frente são preservados em conserva crua, sem adição de produtos químicos, eu acho que é hora de pensar sobre as muitas receitas que você pode preparar com eles. E se você pensou que eram os vegetais de um muito limitado, estou convencido de que você vai descobrir exatamente o oposto, porque você pode fazer quase qualquer coisa com ervilhas.

Vamos tentar fazer um menu completo, começando, por exemplo, por uma ervilha recebida com presunto. Nós ainda temos um primeiro risoto com ervilhas e camarão. E um segundo com ervilhas como você está vieiras grelhadas salsicha no purê de ervilhas. O que você diz, você se unem para fazer uso máximo ervilhas congeladas?