Fries Suíça

Esta linha é um dos meus favoritos, de apenas cheirando quando você está cozinhando abrir o apetite a qualquer um. A receita Fries Suíça é muito completo e rende muito, além de que é fácil e rápido, apenas o que você tem que montar e depois ficar esperando para o forno para fazer seu trabalho.

Ingredientes:

    3/4 k. batatas
    300 gr. presunto cozido
    2 alho-poró
    1 xícara de queijo ralado
    2 ovos
    1 xícara de leite
    noz-moscada
    sal a gosto

Preparação:

Descasque as batatas e corte em fatias finas, corte em julienne alho-poró também Unte uma assadeira finito e começar com um alho-porro fino colchão, depois uma camada de batatas, adicione sal, noz-moscada e polvilhe com queijo ralado e, finalmente, uma camada de presunto. Repita este procedimento até terminar os ingredientes para o bolo.

A última camada deve ser de batatas. Quando temos o bolo terminado, bata os ovos, adicione o leite e eles invadiram a massa de bolo. Por fim polvilhe com bastante queijo ralado e forno quente por cerca de 1 hora ou até que pinchemos e batatas estejam macias.

Canhões cheia

Ingredientes:

Um retângulo de torta de massa folhada
12 salsichas
3 colheres de sopa de molho de mostarda
12 palitos de queijo
2 ovos batidos

Preparação:

Cortar a massa usando um cortador de serrilha (como, por ravioli) em tiras finas. Espalhe um lado com mostarda. Anexar cada salsicha uma vara de queijo. O comprimento do queijo deve ser muito menor do que a salsicha.

Cercam cada um destes duos com uma tira de massa, certificando-se que não há vagas para escapar que não havia queijo. Selar as bordas, deixando as extremidades da salsicha para o ver (mas não queijo). Escova de cada um com ovo batido e pequeno canhão em uma placa de cozimento lubrificada até que a massa está cozida.

Cavala Strudel

Ingredientes:

Massa:
250 gramas de farinha
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de óleo de milho 1 colher de sopa de vinagre branco

Recheio:
Duas cebolas grandes
3 colheres de sopa. azeite de oliva
3 dentes de alho sal, pimenta
orégano, salsa, picada
2 latas de cavala ao natural
100 gramas de azeitonas verdes sem caroço
1 pimentão ao natural
1 ovo
1 ovo batido
1 colher de sopa de manteiga

Preparação

Massa: Coloque a farinha sobre o balcão formando uma coroa e colocado no centro pitada de sal, 2 colheres de óleo e vinagre. Montagem do bolo, adicionando a quantidade necessária de água morna. Amasse até obter uma massa lisa e deixe descansar coberta com filme de polietileno por 30 minutos.

Recheio: Enquanto isso, pique a cebola e frite em azeite com alho esmagado. Adicionar sal, pimenta e orégano e salsa. Fora do fogo, acrescente as 2 latas de cavala, drenado, ovo cozido picado, julienne as pimentas e azeitonas cortadas em metades.

Abra a massa, com a ajuda do rolo da massa até ficar bem fina (que termina de estender usando os punhos). Escova a massa withthe de manteiga derretida, coloque o recheio em uma borda em toda e role o strudel, apertando as extremidades para o recheio não vazar. Coloque em um prato untado de pintura, com o ovo batido e asse em temperatura forte por 15 min., Calor Em seguida, abaixe a moderado e deixe cozinhar até a massa ficar dourada e nota ponto (aproximadamente 40 min. More).

Suíço cannelloni

Ingredientes:
24 massa de panqueca
200 gramas de presunto cozido
200 gramas de queijo Fontina
1 lata de pimenta
2 potes de creme
04/01 xícara de leite
sal, pimenta e noz-moscada
1 frasco de cogumelos
queijo ralado

Preparação:

Tome duas panquecas e formar uma grande mais uma vantagem pequena. Cubra cada um com presunto, queijo Fontina e pimentão. Bobina. Repita o procedimento até terminar cada e acomodá-los em uma assadeira. Ferva o creme de leite e cogumelos. Quando reduzido ligeiramente, despeje sobre as panquecas, polvilhe com queijo, carne grelhada e servir.

Budin

Pudim de queijo doce

Ingredientes:

Dois grandes potes de creme de queijo
5 ovos
6 colheres de açúcar
1 colher de chá de amido de milho
1 xícara de
6 baunilha.

Preparação:

O primeiro é uma bacia de pudim de caramelo. Separadamente, bata o queijo com os ovos, açúcar e perfumado com uma pitada de essência de baunilha. Incorporando esta preparação de frutas e baunilha picada. Misture bem e despeje na bacia pudim. Deve cozer em banho. Fresco e bem antes de virar para fora.

Existem variantes que são também muito bem, tais como: queijo cottage adicionar compotas diferentes (laranja, framboesa ou morango), coco ou chocolate ralado. Enfeite com fios de chocolate ou caramelo.

Frango em molho cremoso de páprica

Ingredientes:
Um corte de frango em pedaços
sal e pimenta
50 g de manteiga ou óleo
1 cebola média picada
1 colher de chá de erva-doce picada deixa
1 colher de páprica flush ou paprika
1 xícara de caldo de carne
2 colheres de sopa de creme de queijo


Preparação:

Tempere com sal e barragens pimientay dourar lentamente na manteiga ou azeite. Adicione a cebola, as folhas de erva-doce e cozinhe até ficar macio um par de minutos. Adicione o colorau, mexa bem e cubra com o caldo. Cozinhe lentamente por 15 minutos coberto. Adicione o queijo, misture um par de minutos e servir. Sirva com couve-flor no vapor, batatas ou arroz branco ...

Nota: Paprika é uma especiaria baseado pimenta típica culinária húngara. Pode ser suave ou pimentão doce.

Marroquina Carrot Soup

Ingredientes:
02/01 quilos de cenoura
1 litro e 1 / 2 caldo de vegetais
uma pitada de cominho
uma pitada de noz-moscada
sal e pimenta
1 iogurte
coentro picado

Preparação:

Ferva as cenouras descascadas com descascador de batatas e corte em fatias com cominho caldo, a noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Uma vez smoothies concurso e levar ao fogo para aquecer novamente com metade do iogurte. Sirva em taças por arabescos com o iogurte restante e polvilhe com coentro.

Quiche Lorraine

Ingredientes:
250 g de farinha
120 g de manteiga
5 ovos
150 g de bacon fresco
1 / 2 xícara de creme de leite
noz-moscada, sal e pimenta

Preparação:

Coloque a farinha em uma coroa e colocar um ovo no centro. Adicionando-manteiga macia, pitada de sal e começar a misturar os ingredientes. Adicionar 3 ou 4 colheres de sopa de água gelada e trabalhar rapidamente a massa. Formar um pão, embrulhe em uma repsador e deixe descansar na geladeira uma hora. Esptirar Retire o frio e a massa com um rolo de folha maneraque ficar muito fina. Forro ela bordas pan rodada inferior, previamente untado com manteiga. Forma nas bordas e uma picada massa cordoncito com um garfo. Cubra com papel manteiga e os feijões de apoio e cozinhe em forno moderado 15 minutos.

Enquanto isso, passe o bacon para água quente, escorra bem e depois corte em cubos para cozinhar em sua própria gordura. Uma vez que a massa estiver cozido, retire o excesso de gordura do bacon e distribuí-lo sobre a massa. Separadamente, bata os ovos com as natas, noz moscada, pitada de sal, pimenta e despeje esta mistura sobre o bacon. Finalmente, pinte as bordas da torta com gema de ovo e asse em forno médio de 20 minutos.

Timbal napolitana

Ingredientes:

Para a massa
200 g de manteiga macia
sal
3 gemas
500 g de farinha peneirada
1 colher de chá de fermento em pó
pintura de ovos

Para o preenchimento
200 g macarrão cozido tipo de ponto mostacholes e escorrido
1 cebola grande picada
50g de manteiga
sal, pimenta
1 cenoura, grosseiramente ralado cru
1 colher tomates enlatados
1 / 2 xícara de caldo quente
1 colher de sopa de alho e salsa
2 colheres de sopa de cogumelos secos embebidos e depois picado
2 folhas de louro
1 chávena de feijão cozido, drenado apenas plump
queijo.

Nota: Para isso você precisa de um molde timbale 20-22 cm de diâmetro ea mesma altura, cuja borda é removível.

Preparação:

Massa: Bata a manteiga em uma tigela com o sal até que um creme, adicione as gemas e bata bem, então, pouco a pouco para incorporar a farinha, mexendo com uma colher de madeira e água fria até que a massa necessária para evitar degola o destinatário, mas não amassar.

Recheio: Frite a cebola em uma frigideira com a manteiga até dourar, adicione a cenoura, o caldo diluído em conserva, cogumelos com seu molho líquido, alho e salsa, louro, sal e pimenta e cozinhe em fogo moderado até reduzir um pouco de líquido. Retire do fogo, misture o macarrão, feijão e queijo a gosto.

Montagem: Abra a massa um pouco menos de 1 / 2 cm de espessura em um círculo e de linha o molde com o disco que lubrificada. Corte as pontas, deixando um centímetro livre dele e marcando-a como uma colher de pedreiro. Mantenha cortes, preencha com a mistura preparada, deixando o líquido no molho, mas removendo 2 colheres de sopa para um copo. Em um cordão com a massa de cortes e torcida, colocado contra a borda sobre o recheio. Tudo de pintura, incluindo a superfície do aterro com ovo batido. Pegue o tambor de um forno moderado até dourar, acrescente metade do molho de cozimento reservado.

"Flamiche" aspargos

Ingredientes:


Para a massa
350 g de farinha peneirada
10 g de fermento fresco pressionado
04/01 litro de leite morno
sal
75 g de manteiga muito macia.

Para o preenchimento
1 aspargos cozidos bando
150 g de queijo
4 ovos
sal, pimenta
noz-moscada
100 g de creme pesado
óleo necessário

Preparação:

Massa: Coloque a farinha em uma tigela, dissolva o fermento no leite em uma tigela, jogando com um garfo. Faça um buraco na farinha e fermento para resolver lá, e misture a manteiga, sal a gosto e vá tomar a massa com farinha, batendo com a mão até um bolo que deprenda contentor. Funcionam muito bem na mesa de madeira até se sentir suave e sem deixá-lo descansar, coberta com algo esta massa uma panela funda, untada. Formar uma borda mesmo, puro.

Recheio: Cubra o fundo da torta cru com queijo cortado em fatias finas para formar um colchão uniformemente. Bata os ovos com sal, noz-moscada e pimientay lugar ao longo de queijo. Corte a pontas de espargos na medida necessária para organizar sobre o bolo com as extremidades em direção ao centro, formando raios (flamiche) e suavemente com tinta a óleo. Trazer bolo ao forno moderado.

Bolo com abóbora e tomate

Ingredientes:
Top 1 de massa de pizza, embalado
500 g de purê de abóbora
200 g de creme pesado
folhas de sálvia
40 g de queijo ralado
200 g tomates maduros
50g de manteiga
2 ovos
sementes de papoula ou azeitonas de sua preferência
sal e pimenta

Preparação:

Corte a abóbora, descascados e sem sementes e cozinhar no forno em um papel manteiga na assadeira. Asse em forno moderado 15 minutos ou até a carne é tierna.Retirar e ir até o processador para um purê que você adicione o creme de leite e 30 g de manteiga. Sal, pimenta e deixe esfriar. Em seguida, adicione os ovos, o queijo ralado, reservando para polvilhar.

Coloque a massa de pizza em uma assadeira untada, preencher com purê de abóbora e leve ao forno médio cerca de 15 minutos. Após esse tempo, decorar a superfície com fatias de tomate. Com um pincel umedecido em água, escovar as bordas do bolo e cubra com sementes de papoula, se preferir, e polvilhe com queijo e manteiga reservada em pequenos pedaços. Leve ao forno por 10 minutos ou assim.

bolo em dois minutos

Coloque em uma untada uma parte superior da massa já está preparado, cubra com queijo fatiado e cortado outra paleta camada, perto do topo e outra de pintura com uma gema, polvilhe com sal e picar com um garfo e coloque no forno.

Molho de Limão

Ingredientes:
1 / 4 litro de caldo de carne
1 colher de sopa de farinha de trigo
suco de limão
canela
páprica
sal e pimenta

Preparação:

Dissolva a farinha num pouco de água e usar para engrossar o caldo, que deve estar no fogo. Depois de ferver alguns minutos, tempere com sal, pimenta, uma pitada de colorau e canela. Misture o suco de limão.

É uma escolha muito boa para acompanhar frango ou quaisquer aves de capoeira. O revestimento deve ser macio para o seu gosto não entra em conflito com o molho.

Rei Molho

Ingredientes
1 / 4 litro de caldo de carne
20 g de manteiga
1 colher de chá de farinha de trigo
suco de limão

Preparação:

Coloque o caldo em uma panela e calor para reduzir pela metade. Continue a cozinhar e ferver ao incorporar a manteiga fresca e um pouco de farinha dissolvida em água antes. Mexa com uma colher de pau, ocasionalmente, e deixe ferver mais alguns minutos. Depois de desligar o fogo, acrescente o molho de algumas gotas de suco de limão.

Esse molho é usado tanto para aves e peixe branco à carne vermelha. Sua consistência é bem cremosa, tornando-a ideal para proporcionar cortes de emulsão que estão secos

Batata dourada com leite

Unte uma assadeira e distribuir no fundo dois dentes de alho picado e misturado com meia colher de chá de sal. Descasque e meio kg de batatas e um corte em fatias finas, colocá-los na fonte de formação de uma espessa camada, polvilhe com queijo ralado, temperado com sal, pimenta e noz-moscada.

Além bater dois ovos e misture com l / 2 litros de leite quente, mexendo rapidamente. Cubra as batatas com este smoothie. Regar com azeite. Leve ao forno brando por aproximadamente 60 minutos.

A superfície deve ser de ouro por outro lado, a preparação deve ser cremosa.

Este prato pode variar conforme a colocar camadas de queijo, bacon, salsicha, etc