Receita em destaque

Mousse de abacate

O abacate está na moda nos dias de hoje . Talvez porque é um alimento milagroso , que oferece todos os benefícios ou o seu sabor crem...

terça-feira, 31 de maio de 2011

Vinhos - Cabernet Sauvignon


Cabernet Sauvignon

Vinhos Cabernet Sauvignon são mantidos em barris de carvalho com grande elegância, complexidade e harmonia. Vinhos de Médoc, por exemplo, acabou no predominantemente Cabernet Sauvignon, e conectado com as variedades mencionadas são vinhos com aromas de frutas vermelhas maduras, especialmente Corinto, notas de pimenta, trufas e notas de madeira elegantes. Os vinhos são de vida complexo e longo prazo.

Claro que não, mas as variedades de corte tal, e outras áreas dominadas por outras variedades Bordeaux / Merlot Cabernet como, mas pode ser adicionado como parte da mistura.


Nos vinhos Cabernet Sauvignon de variedades são de cor escura, taninos elevados, aromas típicos e atraente.

domingo, 29 de maio de 2011

Bolos - queijo e chocolate


Bolo de queijo e chocolate

Ingredientes:
1 quilo de biscoitos de chocolate
100 gramas de manteiga
1 quilo de ricota inteira
5 ovos
200 gramas de açúcar
80 gramas de farinha
300 ml de nata
300 gramas de xícara de chocolate
8 cerejas Maraschino
100 ml de nata
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
gotas de essência de baunilha

Preparação:
Crush cookies no processador de alimentos ou com um rolo de macarrão e misture com a manteiga derretida. Coloque essa mistura cobrindo o fundo e as laterais da panela. Misture a ricota com creme, chocolate derretido ea farinha. Adicione os ovos eo açúcar para fornecer a letra ea massa de biscoito.

Leve ao forno brando por 45 a 50 minutos e, quando cozido, desligue o forno e deixe o bolo esfriar completamente dentro. Bata as natas com açúcar de confeiteiro ea essência até Chantilly e forma cerca de 8 compressas com um feixe sobre a superfície do bolo.

Acima de cerejas que cada um bem drenados.

sexta-feira, 27 de maio de 2011

Molhos


Molho Picante


Ingredientes
2 alhos franceses
1 xícara de caldo de carne
4 colheres de óleo
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de sopa de alcaparras e pepinos
sal e pimenta

Preparação:

Lave e alho-poró cortado em pedaços pequenos. Rehogúelos devagar no óleo e acrescente o vinagre. Cozinhe em fogo baixo para que o vinagre é consumido e onde não há quase nada, misture o caldo de carne ao molho quente. Prove e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar por dez minutos.

Passe por uma peneira para que a textura é muito macia.

Sirva junto com algumas alcaparras e fatias de picles em vinagre. Pode ser usado para carnes frias, como lagarto ou peru.

quarta-feira, 25 de maio de 2011

Liquefeito


Liquefeito Caribe

Ingredientes:
3 bananas maduras
700 cc de leite integral
60 g de açúcar
3 barras de chocolate do copo
1 dose de licor de chocolate
100 ml de nata

Preparação:

Dissolver as barras de chocolate em um copo de leite no fogo e quando é bem emulsionado retire e deixe esfriar, mexendo constantemente.

Depois local fresco no liquidificador e adicione o restante do leite, bananas fatiadas, metade do açúcar licor e misture até ficar uma mistura mais ou menos homogénea. Despeje em 4 copos altos e decore a superfície com um tufo de chantilly antes de o restante do açúcar.


segunda-feira, 23 de maio de 2011

Receitas vegetarianas


Entrée Vegetariano

Ingredientes:

1 / 2 quilo de tomate tommy
1 lata de grão de bico natural
1 lata de feijão (variedade vermelha ou outro)
1 quilo de batatas
1 saco de feijão verde congelado
3 colheres de sopa de óleo de milho
manjericão fresco
sal, pimenta
vinagre branco
2 dentes de alho picados
sopa de salsa picada
2 alhos franceses

Preparação:

Coloque para cozinhar as batatas descascadas cortadas em fatias finas de água salgada, quando cozido escorrer e esfriar. Enquanto isso, cozinhar feijão verde cozido congelado por 3 a 4 minutos, escorra e deixe esfriar.

Ao mesmo tempo, esvaziar o conteúdo das latas de feijão, lavado e misturado com alho e salsa. Tendo tudo em uma fonte separada rodada, coloque os tomates cortados com casquitos, sanduíche de manjericão fresco, alho-poró fatiado e tempere.

Adicione o azeite eo vinagre misturado com manjericão para estar preparado e guardado na geladeira (duração de 10 a 15 dias).

sábado, 21 de maio de 2011

Bucattini, pesto e feijão verde



Bucattini com pesto e feijão verde

Ingredientes:
500 g de bucattini
300 g fino ou gordo feijão verde, descascadas
2 xícaras de folhas de manjericão
2 dentes de alho
1 / 2 xícara de queijo ralado
sal, óleo e pimenta

Preparação:

Prepare o pesto em um processador de alimentos ou batedeira com folhas de manjericão lavadas e secas alho. metade do queijo ralado, o sal ea pimenta e azeite suficiente para formar uma pasta grossa. Livro. Ferva o macarrão al dente em bastante água e sal.

Cinco minutos antes do final do cozimento adicione o feijão verde. Escorra o macarrão, misture com o pesto diluído com água de cozimento. Polvilhe com o queijo a gosto e sirva.

quinta-feira, 19 de maio de 2011

Peixe e batata


Batatas e terrine de peixe

Ingredientes:
4 batatas médias
sal e pimenta
1 lata de atum natural
1 xícara de maionese de limão
3 colheres de sopa de cebolinho ou cebola, parte verde picado
1 pimentão vermelho assado e pelado
1 ovo

Preparação:

Ferva as batatas com casca, descascá-los e reduzi-los para o mush. Estação quente e adicione metade da maionese e cebolinha 1 colher de sopa.

Linha pan uma torta com uma folha de vara longa. Coloque uma camada de purê de batata, atum ralado em cima, outra camada de purê de batatas, os pimentos em tiras e ovo picado. Complete com o purê de batatas. Pressione bem para embalar e transportar o frigorífico 2 horas. Sirva em fatias com o restante maionese e cebolinha picada.

terça-feira, 17 de maio de 2011

Pacualina - maçã


Ingredientes:
2 discos de massa Pascualina
3 ou 4 blocos
150 g de açúcar em pó
20 g de manteiga
1 colher de chá de canela
pitada de noz-moscada e cravo
1 colher de sopa de amido de milho

Preparação:

Griddle graxa e uma linha de 22 cm de diâmetro, removível, com um disco de massa, tentando se agarrar nas bordas.

Desvende os centros das maçãs e corte em fatias bem finas. Polvilhe com o amido de milho, açúcar e especiarias. Preencha o molde e cubra com o outro disco de massa.

Pincele com ovo e fazer uma fogueira no centro para permitir que o vapor escape.

Asse em forno moderado 45 minutos. Sirva quente com um montão de sorvete de creme ou bolo deve ser consumido em dia este aparelho evitar que a massa é macia eo suco de maçã.

segunda-feira, 16 de maio de 2011

Omelete de legumes


Modifique a sua receita do costume para uma tortilla macio e tentador. Quando os ovos batidos Anexar uma rama de batata ralada com ralador de legumes. Em seguida agitar espinafre ou acelga e cozinhe como de costume.

domingo, 15 de maio de 2011

Bolo Alfajor


Ingredientes:
500 g de farinha
3 gemas
2 ovos
75 g de margarina
pitada de sal
75 cc de leite
quantidade necessária de dulce de leche pastelaria
3 claras
150g de açúcar

Preparação:
Peneire a farinha eo sal. No centro coloque as gemas, ovos, leite, manteiga derretida e quente. Ingredientes centro de trabalho e lentamente incorporar a farinha.

Em uma bola, embrulhe em plástico e descansar por 15 minutos. Faça 6 rolos, esticada muito fina, pique-os e deixe cozinhar em placas untada em forno quente até ficarem dourados. Deixe esfriar na prateleira e organizar em camadas com doce de leite. Faça um merengue com as claras eo açúcar. Alfajor cobrir e servir.

sábado, 14 de maio de 2011

Miúdos de frango


Nutritivo e delicioso, as miudezas podem ser usados em vários alimentos. Aqui estão algumas idéias para quando a galinha cozinhar sabe como usá-los.

O fígado, coração e garganta são usados para fazer sopas saudáveis e ensopados. 1 Se você perder a cabidela e asas em azeite com alho e ervas frescas obter uma mordida deliciosa.


Eles também são muito saborosos assados no forno, o tabuleiro ou grelha e temperada com mostarda misturada com ervas.

O fígado também podem ser usados em molhos para massas frescas ou secas e polenta.

Cabidela com arroz é um clássico que pode também ser acompanhado com salsa. Outra opção é fazer um risoto com cebola, pimentão, legumes refogados e miudezas.

sexta-feira, 13 de maio de 2011

Laminados bife de flanco



Ingredientes:
1 bife de flanco de gordura
200 g de ricota
200 g de lingüiça sem pele crioula
1 / 4 xícara de alho picado e salsinha
1 ovo
sal, pimenta, pimenta vermelha, orégano a gosto
1 / 4 de xícara de vinagre
1 / 4 de xícara de óleo

Preparação:

Espalhe o rocambole em cima da mesa de trabalho e corte para dar a boa forma. Misture a ricota salsicha, ruiu, metade da temporada de alho e salsa, e gosto. Adicione o ovo, misture bem e espalhe sobre o rocambole, enrolando apertado. Empate ou costurá-la e colocá-lo em um retângulo de papel alumínio ou em um saco para forno.

Misture a salsa restante alho picado e adicione o azeite, vinagre, orégano e pimenta a gosto sal e pimenta. Flood tornando um pacote rocambole e enrole. Clique sobre a superfície a vapor.

Cozinhe em forno médio por 1 h. 30 m aprox. Se você quer marrom, abrir o pacote 15 minutos antes do final do cozimento. Para servir quente, deixe descansar por 15 minutos antes do corte.



quinta-feira, 12 de maio de 2011

Cintas bicolor


Inevitável, saborosa, atraente, as fitas são simbólicas das reuniões de família aos domingos, quase a reunião só agora apreciado por alguns.

A indústria de macarrão, ficar longe da simples tradição, a cada dia tentando versões diferentes para que o público não se cansa de um produto que os tradicionais. Aparecer no mercado bicolor fitas hoje, e com eles vêm novas receitas.

Aqui está um exemplo.

Fita bicolor tomate cereja luta rúcula e parmesão

Ingredientes:

500 g de fitas bicolor
8 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
500 g de tomate cereja
100 g de foguetes ou espinafre sem seus caules
8 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal e pimenta

Refogar o alho sem deixar que ela vá marrom. Acrescente os tomates cortados ao meio e deixe cozinhar alguns minutos tendo o cuidado de conservar a sua integridade. Adicione sal e pimenta.

Ferva a água com sal e óleo. Adicione o macarrão e mexa com freqüência para evitar a degola. Cozinhe por 10 minutos.

Escorra, jogue-o no cozimento dos tomates, adicione as folhas de rúcula ou espinafre e misture até incorporar. Polvilhe com queijo ralado e finalize com pimenta do reino.


quarta-feira, 11 de maio de 2011

Receita de nhoque


Ingredientes:

1 kg de abóbora, cascas removidas
aproximadamente 300 g de farinha
1 ovo
queijo ralado
manteiga
sálvia fresca
sal, pimenta e noz-moscada

Preparação:

Cozinhe a abóbora cozidos no microondas ou no forno (coberto com papel alumínio) até que esteja macia e pode ser reduzida a puré. Misture com o ovo, 3 colheres de sopa de queijo ralado, sal, pimenta, noz-moscada e da quantidade de farinha até a massa não absorve clinginess dedos.


Forma de cilindros, a espessura de um dedo e depois corte em pequenos segmentos. Ferva em água e sal até que eles sobem à superfície.

Sirva com bastante manteiga aromatizada com sálvia e um toque de pimenta. Queijo ralado à gosto.

terça-feira, 10 de maio de 2011

Brownies Licor


Ingredientes:

Massa:
170 gramas de farinha
5 colheres de sopa de coco ralado
3 colheres de sopa de mel
100 gramas de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
1 / 2 xícara de leite
manteiga extra para o molde

Decoração: 400 gramas de fondant
3 colheres de sopa de licor de menta
150 gramas de chocolate coberto
1 colher de sopa de caramelo
1 colher de manteiga
1 colher de sopa de licor de café.


Preparação:

Massa: Derreta a manteiga e misture com o coco. Dissolva o fermento no leite morno, deixe fermentar e adicione à mistura.

Adicione o mel e farinha. Misture até ficar uma massa macia. Espalhe em um bolo amanteigado panela e deixe descansar em temperatura ambiente. Clique então a superfície e cozinhe em forno moderado até que esteja pronto. Deixe esfriar.

Decoração: aquecimento separado e misturá-lo com licor de menta fondant.

Cubra a massa com este banho, espalhe bem e deixe esfriar na geladeira.

Misture o chocolate com manteiga e doce de leite e incendiado para derretê-lo todos juntos.

Em seguida, incorporar licor de café, misturar bem e despeje sobre o fondant rígido. Coloque para fora, deixe esfriar e corte em quadradinhos.



segunda-feira, 9 de maio de 2011

Nhoque de espinafre


Ingredientes:
600 g de espinafre congelado
75 g de manteiga
300 g de ricota
125 g de farinha
4 gemas
150 g de queijo parmesão
1 xícara de creme de leite líquido
sal, pimenta e noz-moscada.

Preparação:

Cozinhe o espinafre em água e sal e manteiga. Escorra bem e pique. Em uma tigela misture a ricota com a farinha peneirada. Adicione as gemas (para uma massa mais consistente pode ter apenas um ou dois), temperos e queijo.

Formar uma massa macia, adicione mais farinha se necessário, estender sobre superfície enfarinhada e corte quadrado ou um cilindro de estanho. Ferva a água com sal, adicione o nhoque, quando ferver e removê-las quando subir à superfície. Sirva com molho natural de tomate e queijo ralado.

domingo, 8 de maio de 2011

Corn Casserole



Ingredientes:

6 de milho tenro, sem casca
100 g de bacon defumado
1 pimentão vermelho
2 cebolas
2 tomates maduros, descascados
2 colheres do óleo
1 colher de sopa de manjericão fresco
4-6 ovos
sal e pimenta

Preparação:

Frite o bacon no óleo cortado em pequenos cubos, cebola picadinha e pimenta, também picado. Quando você ouve macia, acrescente os tomates picados temporada, e deixe cozinhar alguns minutos até formar um molho.

Acrescente o milho e cozinhe 5 minutos, e distribuir pratos individuais ou assadeira. Faça um buraco e deslizar para cada ovo 1.

Tempere e coloque no forno até que a coalhada é claro. Servindo perfumado com manjericão cortadas em tiras.

sábado, 7 de maio de 2011

Suflê de milho


Ingredientes:
600 g de grãos de milho, enlatados ou congelados
5 ovos
3 colheres de sopa de farinha
75 g de manteiga
250 cc de leite
sal e pimenta.

Preparação:

Prepare um molho bechamel com a farinha, manteiga e leite. Misture um pouco de milho (alguns devem ser grãos inteiros), misture com o molho branco e cozinhar rapidamente. Tempere com sal e pimenta.

Separe os ovos e as claras de ovos, adicione as gemas à mistura um a um, mexendo sempre. Bata as claras em castelo e incorpore delicadamente a preparação de milho.

Unte uma assadeira suflê, despeje a preparação e cozinhe em forno pré-aquecido a 180QC por 45 minutos. Se dourar muito rapidamente ao longo, cubra a superfície com um pedaço de papel alumínio até terminar de cozinhar por dentro.

sexta-feira, 6 de maio de 2011

Pescada vinho branco cremoso


Ingredientes:

Filetes de Pescada 8 pequenas ou 4 grandes
1 cebola pequena picada
50 g de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de vinho branco seco
sal e pimenta a gosto
8 batatas pequenas cozidas
salsa.

Preparação:

Lave e seque os filés, coloque em uma assadeira untada com margarina, sal, pimenta, espalhe sobre a cebola e cubra-os com o vinho, entre a fonte em forno moderado (180 ° C) por meia hora.

Enquanto isso, derreta a margarina restante em uma panela, adicione a farinha e mexa com colher de pau até começar a borbulhar, drenagem de fluido da fonte de cuidado, adicione e mexa a panela e leve para ferver e continuar a poucos segundos .

Prove e tempere a gosto e despeje o molho que os filetes. Sirva quente sobre a propagação de salsa picadinha.

quinta-feira, 5 de maio de 2011

Doce e salada azedo


Ingredientes:
4 porções
2 toranja grande
300 g de morangos
100g descascadas e pinhões torrados
100 g de alface crioulo
2 bananas
suco de limão
um suco de laranja
4 colheres de sopa de óleo de milho
sal
pimenta do reino moída na hora


Preparação:

Descasque as toranjas para viver, corte os morangos em quartos. Corte as bananas em rodelas e salpique com sumo de limão. Pautado em uma tigela de vidro com folhas de alface e despeje todo dentro frutas frescas.

Adicionar os pinhões e aromatizado com sumo de laranja misturado com óleo, sal e pimenta do reino moída na hora.

quarta-feira, 4 de maio de 2011

Ratatouille arroz pilaf


Ingredientes:

400 g de arroz de grão longo
1 cebola média picada
1 / 2 pimentão verde
02/01 sino vermelha
1 berinjela média
2 tomates maduros
1 / 2 xícara de óleo
sal e pimenta
manjericão
200 cc 1 litro de caldo de carne

Preparação:

Corte todos os legumes em cubos e refogue no óleo. Tempere com sal, pimenta e manjericão picado. Refogue o arroz em um pouco de óleo, adicione o caldo quente, deixando para retomar a fervura, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo, descobrir, cubra com um pano e deixe repousar por 5 minutos. Organizar pilaf do arroz em unafuen-te em uma pirâmide e distribuir em todo o legumes.

terça-feira, 3 de maio de 2011

pomelo, geleia de toranja, doces, receitas doces, sobremesas


Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços
sal e pimenta
quantidade necessária de farinha para o revestimento
1 / 2 xícara de óleo
4 dentes de alho
1 pote de creme
2 colheres de sopa de mostarda
sopa de salsa picada

Preparação:

Se você quiser remover a pele da estação de frango, e passar na farinha, sacudindo-o. Frite em um pouco de óleo em fogo médio perfumadas com alho.

Separadamente em uma panela pequena reduzir o creme fervendo alguns minutos até perceber que ele começa a engrossar, acrescente a mostarda e um minuto de calor.

Coloque o frango em uma folha de papel absorvente para retirar o excesso de fritura, despeje o molho por cima e polvilhe com salsa. Sirva com batatas, feijão verde na manteiga, purê de abóbora.

segunda-feira, 2 de maio de 2011

Geleia de toranja


Seis casca de grapefruit, corte ao meio e espremer através. Cortadas em quartos e coloque em água e sal, até o dia seguinte. Lave bem, em seguida, passá-las em água fervente, escorra e pesar, pesar a mesma quantidade de açúcar.

Cortar em tiras muito finas, com grapefruit. De açúcar Coloque em uma tigela, cubra apenas com água, leve ao fogo e adicione a toranja, alguns cravos e deixe ferver em fogo alto, mexendo ocasionalmente, até que tem forma.

domingo, 1 de maio de 2011

Xarope de morango


Lave e retire Cabitos a 1 / 4 kg de morangos maduros. Separe alguns dos mais belos morangos. Coloque o restante em uma tigela e cubra com água. Coloque em uma panela um litro de água fria, adicione 160 gramas. açúcar e leve ao fogo.

Quando o açúcar se dissolva ea água começa a ferver, adicione frutas batida. Retire do fogo e quando a bebida está quase frio, executá-lo através de um funil coberta com um pano fino e úmido.

Coloque na geladeira antes de servir basta colocar um morango em cada copo e um curso de refrigerante.