Ingredientes:
600 g de espinafre congelado
75 g de manteiga
300 g de ricota
125 g de farinha
4 gemas
150 g de queijo parmesão
1 xícara de creme de leite líquido
sal, pimenta e noz-moscada.
Preparação:
Cozinhe o espinafre em água e sal e manteiga. Escorra bem e pique. Em uma tigela misture a ricota com a farinha peneirada. Adicione as gemas (para uma massa mais consistente pode ter apenas um ou dois), temperos e queijo.
Formar uma massa macia, adicione mais farinha se necessário, estender sobre superfície enfarinhada e corte quadrado ou um cilindro de estanho. Ferva a água com sal, adicione o nhoque, quando ferver e removê-las quando subir à superfície. Sirva com molho natural de tomate e queijo ralado.
600 g de espinafre congelado
75 g de manteiga
300 g de ricota
125 g de farinha
4 gemas
150 g de queijo parmesão
1 xícara de creme de leite líquido
sal, pimenta e noz-moscada.
Preparação:
Cozinhe o espinafre em água e sal e manteiga. Escorra bem e pique. Em uma tigela misture a ricota com a farinha peneirada. Adicione as gemas (para uma massa mais consistente pode ter apenas um ou dois), temperos e queijo.
Formar uma massa macia, adicione mais farinha se necessário, estender sobre superfície enfarinhada e corte quadrado ou um cilindro de estanho. Ferva a água com sal, adicione o nhoque, quando ferver e removê-las quando subir à superfície. Sirva com molho natural de tomate e queijo ralado.
