Abobrinha recheada com carne

Ingredientes
abobrinha Tender
sal, pimenta e noz-moscada
1 / 2 quilo de carne picada
petróleo
1 cebola média picada
1 colher de alho picadinho e salsinha
1 xícara de migalhas de pão embebido em leite
1 ou 2 ovos
3 colheres de sopa de queijo ralado
farinha de rosca.

Preparação:

Lave as abobrinhas e deixe ferver por 5 minutos (não deve ser totalmente cozida), drená-los, cortá-los no rosto meio e coloque para baixo em um rack. Quando esfriar, retire a polpa com uma colher, deixando a casca inteira. Coloque essas duas metades ocas em uma assadeira untada. Separadamente, prepare o recheio com a cebola frita em 3 ou 4 colheres de sopa de óleo.

Uma vez que eles são macios, acrescente as migalhas de pão, carne, ovos, queijo, temperos, alho e salsa, misturando tudo muito bem. Preencha as abobrinhas com esta mistura, espalhe um pouco de pão ralado e regue com azeite. Faça um forno moderado (180 ° C) até que a carne é cozinhada apenas para manter seco.

Laminados bife de flanco

Ingredientes:
1 bife de flanco de gordura
200 g de ricota
200 g de lingüiça sem pele crioula
1 / 4 xícara de alho picado e salsinha
1 ovo
sal, pimenta, pimenta vermelha, orégano a gosto
1 / 4 de xícara de vinagre
1 / 4 de xícara de óleo

Preparação:

Espalhe o rocambole em cima da mesa de trabalho e corte para dar a boa forma. Misture a ricota salsicha, ruiu, metade da temporada de alho e salsa, e gosto. Adicione o ovo, misture bem e espalhe sobre o rocambole, enrolando apertado. Empate ou costurá-la e colocá-lo em um retângulo de papel alumínio ou em um saco para forno.

Misture a salsa restante alho picado e adicione o azeite, vinagre, orégano e pimenta a gosto sal e pimenta. Flood tornando um pacote rocambole e enrole. Clique sobre a superfície a vapor.

Cozinhe em forno médio por 1 h. 30 m aprox. Se você quer marrom, abrir o pacote 15 minutos antes do final do cozimento. Para servir quente, deixe descansar por 15 minutos antes do corte.

Macarrão com carne

Ingredientes (6 pessoas):

• 1 / 2 kg de fitas "aninhar".
• 400 g de carne picada.
• 200 g de lombo defumado.
• 1 cebola.
• um especialista em tomate.
• 1 xícara de xerez seco.
• 50 g de manteiga,
• 150 g ralado Emmental ou Gruyère.
• 1 pote de creme.
• 2 cubos de caldo de carne.
• noz-moscada.
• Óleo e sal.

Preparação:

Cozinhe o macarrão tempo para pacote de instruções em água fervente com sal e óleo de pildra. Durante o cozimento, cubra o fundo de uma panela com óleo e frite nele a cebola picada até que comece a girar o marrom.

Adicione os cubos de caldo de carne, carne moída e bife em cubos: fritar todos juntos por 10 minutos, adicione o xerez, tomate e noz-moscada, e deixe terminar eocer cerca de 15 minutos. Quando o macarrão estiver pronto, retire e escorra-os, reservando alguns ninhos sem ser desarmado e frite a metade restante da manteiga, nata e queijo ralado, o sal, se necessário, corrigidas.

Coloque o macarrão refogado em um refratário colocar os ninhos que tinham sido reservados intacta, enchendo-os de carne e carne bovina. Banhe com o creme restante e espalhe sobre o que restava de manteiga e queijo. Faça um forno quente por 10 minutos e sirva imediatamente.