Receita macarrão

Macarrão provençal

Ingredientes (6 pessoas):

• 1 / 2 kg de macarrão.
• 5 dentes de alho.
• 1 / 2 xícara de leite.
• salsinha fresca picada.
• Óleo e sal.
• pimenta moída na hora (para idosos).

Preparação:

Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal e um pouco de óleo até que estejam prontos, retire e escorra-os bem. Cubra o fundo da panela com o azeite e cozinhe o macarrão cozido com leite picado, alho (pasta muito bom), salsinha e bastante sal, a pimenta, se for só para adultos (caso contrário, levar à mesa). Sirva imediatamente para não esfriar.

Macarrão com carne

Ingredientes (6 pessoas):

• 1 / 2 kg de fitas "aninhar".
• 400 g de carne picada.
• 200 g de lombo defumado.
• 1 cebola.
• um especialista em tomate.
• 1 xícara de xerez seco.
• 50 g de manteiga,
• 150 g ralado Emmental ou Gruyère.
• 1 pote de creme.
• 2 cubos de caldo de carne.
• noz-moscada.
• Óleo e sal.

Preparação:

Cozinhe o macarrão tempo para pacote de instruções em água fervente com sal e óleo de pildra. Durante o cozimento, cubra o fundo de uma panela com óleo e frite nele a cebola picada até que comece a girar o marrom.

Adicione os cubos de caldo de carne, carne moída e bife em cubos: fritar todos juntos por 10 minutos, adicione o xerez, tomate e noz-moscada, e deixe terminar eocer cerca de 15 minutos. Quando o macarrão estiver pronto, retire e escorra-os, reservando alguns ninhos sem ser desarmado e frite a metade restante da manteiga, nata e queijo ralado, o sal, se necessário, corrigidas.

Coloque o macarrão refogado em um refratário colocar os ninhos que tinham sido reservados intacta, enchendo-os de carne e carne bovina. Banhe com o creme restante e espalhe sobre o que restava de manteiga e queijo. Faça um forno quente por 10 minutos e sirva imediatamente.