Tagliatelle com quatro queijos

Tagliatelle com quatro queijos

Ingredientes (6 pessoas):

• 1 / 2 kg de Tagliatellis.
• 75 g de queijo parmesão.
• 75 g de queijo Emmental.
• 75 g de queijo provolone.
• 75 g de queijo gruyere.
• 75 g de manteiga.
• 250 g de creme de leite.
• 2 cubos de caldo de galinha.
• noz-moscada.
• sal e pimenta.

Preparação:
Tagliatelli cozinhe em bastante água fervente com os dois cubos de caldo. Quando eles são de drenagem, pronto, espalhar com creme de manteiga, quatro queijos ralado, noz moscada, sal (se necessário) e pimenta para os idosos.

A combinação destes quatro tipos de queijo é requintado eo mais adequado para o prato estava perfeito. Enfim, se algum deles não gosta, você pode fazer a mistura de queijo que leva a sua fantasia.

Receita almondegas

Macarrão com Almôndegas

Ingredientes (6 pessoas):

• 1 / 2 kg de fitas de ovo.
• 1 lata de ervilhas.
• 100 g de queijo ralado.

Para as almôndegas:
• 1 / 2 kg de carne picada.
• 1 ovo cru.
• 1 fatia de pão embebido em leite.
• massa de farinha.
• Óleo e sal.

Para o molho de tomate:
• 1 cebola média.
• 2 tomates.
• 3 cenouras.
• 1 copo de vinho tinto.
• 1 colher de chá de farinha de trigo

Para o molho branco:
• 3 / 4 litros de leite
• 75 gramas de manteiga
• 2 colheres de farinha
• Noz-moscada

Preparação:

Primeiro faça as almôndegas, carne de várias matérias-primas com ovo e migalhas de pão embebido em leite. Tempere a mistura com sal (e pimenta se for para adultos).

Forma almôndegas bastante pequeno (do tamanho de uma noz), rolo na farinha, frite em uma panela e reserve. Separadamente, frite a cebola cortada em cubos, cenoura cortada em cubos e os tomates, adicione a colher de sopa de farinha, um copo de vinho, um copo de água e sal, e deixe cozinhar por 15 minutos.

Retire do fogo, passe pelo espremedor, acrescente o molho sobre as almôndegas e deixe cozinhar mais 20 minutos. Enquanto isso, prepare um molho branco com farinha, manteiga e leite, e quando engrossar, tempere com sal e noz moscada.

Cozinhe as tiras em água fervente com um pouco de sal e um pouco de óleo (para evitar a degola) e quando eles estão no seu colarlas e coloque uma camada em uma assadeira untada com manteiga. Despeje sobre eles metade do molho de almôndegas, coloque uma camada de almôndegas em cima e um pouco de molho branco outra camada de tiras, ervilhas escorrido, a última camada de almôndegas com o molho restante eo queijo ralado. Asse por 10 minutos.

Receitas de espinafre

Fitas em um creme de espinafre

Ingredientes (6 pessoas):

• 1 / 2 kg de tiras de largura.
• 1 pacote de espinafres (frescos ou congelados).
• 100 g de manteiga.
• 100 g de queijo ralado.
• 40 g de farinha.
• 1 / 2 litro de leite.
• 1 pote de creme.
• noz-moscada.
• pimenta do reino.
• Sal a gosto.

Preparação:

Cozinhe o espinafre em água e sal, escorra e pique finamente. Cozinhe as tiras em água fervente com sal. Enquanto isso, faça um molho branco com 70 g de farinha, manteiga e leite. Tempero, misture com o espinafre picado. Você pode querer passar o creme no CUADOR-li para torná-lo mais homogêneo. Colocá-lo de volta para o fogo, adicione o creme de leite eo queijo e veja se ele está devidamente temperado. Frite as tiras em outra panela com manteiga e servir com o restante do creme sobre o espinafre.

Nesta receita, propomos macarrão pode ser substituído por vermichelis, Tagliatellis ou outra massa longa. Naturalmente, este prato pode ser preparado tanto com espinafre fresco ou congelado. Os congelados recomendo para poupar tempo e evitar ter que lavar folha por folha, picar e cozinhar por mais tempo.

Receita macarrão

Macarrão provençal

Ingredientes (6 pessoas):

• 1 / 2 kg de macarrão.
• 5 dentes de alho.
• 1 / 2 xícara de leite.
• salsinha fresca picada.
• Óleo e sal.
• pimenta moída na hora (para idosos).

Preparação:

Cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal e um pouco de óleo até que estejam prontos, retire e escorra-os bem. Cubra o fundo da panela com o azeite e cozinhe o macarrão cozido com leite picado, alho (pasta muito bom), salsinha e bastante sal, a pimenta, se for só para adultos (caso contrário, levar à mesa). Sirva imediatamente para não esfriar.

Macarrão com carne

Ingredientes (6 pessoas):

• 1 / 2 kg de fitas "aninhar".
• 400 g de carne picada.
• 200 g de lombo defumado.
• 1 cebola.
• um especialista em tomate.
• 1 xícara de xerez seco.
• 50 g de manteiga,
• 150 g ralado Emmental ou Gruyère.
• 1 pote de creme.
• 2 cubos de caldo de carne.
• noz-moscada.
• Óleo e sal.

Preparação:

Cozinhe o macarrão tempo para pacote de instruções em água fervente com sal e óleo de pildra. Durante o cozimento, cubra o fundo de uma panela com óleo e frite nele a cebola picada até que comece a girar o marrom.

Adicione os cubos de caldo de carne, carne moída e bife em cubos: fritar todos juntos por 10 minutos, adicione o xerez, tomate e noz-moscada, e deixe terminar eocer cerca de 15 minutos. Quando o macarrão estiver pronto, retire e escorra-os, reservando alguns ninhos sem ser desarmado e frite a metade restante da manteiga, nata e queijo ralado, o sal, se necessário, corrigidas.

Coloque o macarrão refogado em um refratário colocar os ninhos que tinham sido reservados intacta, enchendo-os de carne e carne bovina. Banhe com o creme restante e espalhe sobre o que restava de manteiga e queijo. Faça um forno quente por 10 minutos e sirva imediatamente.

Macarrão com couve flor e azeitonas

Macarrão com couve flor e azeitonas

Ingredientes (6 pessoas):

• 1 / 2 kg de macarrão.
• 2 xícaras de couve-flor cozida.
• 1 raminho de salsa.
• 250 g de azeitonas pretas sem caroço.
• 1 pote de creme.
• Manteca.
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:

Cozinhe o macarrão como eles estão prestes a serem removidos e drená-los bem. Refogue a couve-flor na manteiga, adicione uma colher de sopa de salsa picada e azeitonas e regue com o creme de leite, sal e pimenta.
Aqueça bem sem deixar ferver. Sirva quente com macarrão ao creme de couve-flor e azeitonas por cima. Decore com salsa fresca.

Noodles com tomate e manjericão

Noodles com tomate e manjericão

Ingredientes (6 pessoas):

• 1 / 2 kg de macarrão.
• 1 kg. Tomates
• 1 raminho de manjericão.
• 2 cebolas médias.
• 2 dentes de alho.
• O azeite de oliva.
• sal e uma pitada de açúcar.


Preparação:

Cubra o fundo da panela com óleo e frite a cebola, acrescente o manjericão picado, alho, lavado e picado (reserve algumas folhas) e os tomates pelados e sal cortadito e pitada de açúcar (para subtrair acidez). Deixe cozinhar, sem nenhum outro tempero.

Sirva bem quente com molho de macarrão decorar os pratos preparados com folhas de manjericão.

Macarrão com molho de anchovas

Macarrão com molho de anchovas

Ingredientes (6 pessoas):

• 1 / 2 kg de macarrão.
• 200 g de anchovas.
• 1 xícara de azeite (que inclui óleo de anchova).
• 4 dentes de alho.
• Um raminho de salsa.
• Sal a gosto.

Preparação:

Cozinhe o macarrão, escorra bem e refogue a salsinha picada, o alho eo óleo. Um último minuto adicione metade das anchovas picados. Mexa e sirva quente com as anchovas inteiras no topo.

Pode trazer para a mesa uma jarra de creme de leite morno, apenas sal, para aqueles que preferem um prato mais delicado.

Noodles com salmão fumado

Noodles com salmão fumado

Ingredientes (6 pessoas):

• 1 / 2 kg de macarrão,
• 300 g de salmão fumado.
• 2 cebolas médias.
• 2 colheres de sopa de alcaparras (opcional).
• 1 cenoura.
• 1 talo de aipo.
• 1 folha de louro.
• manteiga e sal.

Preparação:

Cozinhe o macarrão e, ao mesmo tempo, em um pouco de manteiga, cenouras, cebolas, aipo (todos os números inteiros), com a folha de louro durante cerca de 10 a 15 minutos. Quando o macarrão estiver pronto, retire-as, escorra bem e coloque em uma fonte de pré-aquecimento. Pique a cenoura, cebola e aipo cozidos. Separe a cebola e refogue ligeiramente com um pouco de manteiga.

Sirva o macarrão com salmão picado acima, alcaparras, cebola e legumes salteados na manteiga.

Receitas - Spaghetti

Ingredientes (6 pessoas):

• 1 / 2 kg de macarrão.
• 1 abobrinha grande.
• 1 cebola grande.
• 2 tomates.
• 1 pimentão verde.
• O azeite de oliva.
• sal e uma pitada de açúcar.

Preparação:

Cozinhe o macarrão e, ao fazer, prepare o molho, coloque o óleo em uma panela para cobrir o fundo para fritar a cebola, tomate, pimentão e abobrinha (tudo em cubos pequenos.)

Tempere com sal e um pouco de açúcar para subtrair a acidez do tomate. Escorra o macarrão quente e sirva com o molho no centro.