Espuma de morangos

Lave e retire a Cabitos a 300 gramas de morangos. Separando o mais bonito. Misture o outro ou pisar sobre elas com um garfo. Bata três claras de ovos, adicione três colheres de sopa de açúcar, misture delicadamente os morangos com os brancos.

Sirva a mousse em copos pequenos e decore o centro com frutas selecionadas.

CHOQUE 1977

Misture 1 / 3 Vodka, 1 / 3 suco de abacaxi, suco de 1 / 2 grapefruit, algumas gotas de Angostura. Resfriado com gelo.

Tomate Coquetel

Misture duas partes de tomate com uma porção de vodka. Tempere com sal de aipo. Sirva gelado.

Refresco de Verão

Misture duas xícaras de chá doce frio, um copo de suco de laranja dado, um copo de suco de laranja, dois copos de água mineral gelada e cubos de gelo. Se você quiser pode ser substituído por vinho branco, água mineral.

Cocktail frescura

Misture 1 / 2 kg de morangos misturados, dois copos de suco de laranja, 4 colheres de açúcar, um copo de gim. Adicione a água mineral ou refrigerante a gosto. Arrefecido com cubos de gelo.

Salada de Feijão

Coloque em um prato de duas xícaras de feijão cozido pode ser uma lata de feijão naturalmente. Pique uma cebola verde e salsa, acrescente ao feijão. Corte em cubos de 1 / 4 kg de queijo, 100 gramas de salame, cortado também, acrescentar ao acima, adicione sal, pimenta, azeite e vinagre a gosto.

bolo em dois minutos

Coloque em uma untada uma parte superior da massa já está preparado, cubra com queijo fatiado e cortado outra paleta camada, perto do topo e outra de pintura com uma gema, polvilhe com sal e picar com um garfo e coloque no forno.

Berinjela romana

Corte quatro berinjelas longitudinalmente em fatias finas, colocá-los bastante sal e deixe descansar por 30 minutos. Lavar com água fria, secar em um guardanapo. Passe cada fatia primeiro na farinha, depois ovo batido. Dourar em óleo.

Carne crioulo

Cortar 1 / 2 kg de polpa de bifes, tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Descasque kg 1 / 2 de batatas e corte em rodelas não muito finas, uma cebola, dois tomates, uma de pimenta, duas cenouras, tudo cortado em fatias.

Coloque em uma panela de xícara de óleo 1 / 4 e coloque uma camada de batatas, outra de carne, cebola, tomate, cenoura, pimenta e assim por diante até terminar.

Tempere com sal, pimenta, louro, alho e salsa picada. Tampe a panela e deixe ferver só até ficar cozido. Após a remoção, você pode adicionar um ovo inteiro e misturar.

As refeições vegetarianas

Ingredientes:

1 / 2 quilo de tomate tommy
1 lata de grão de bico natural
1 lata de feijão (variedade vermelha ou outro)
1 quilo de batatas
1 saco de feijão verde congelado
3 colheres de sopa de óleo de milho
manjericão fresco
sal, pimenta
vinagre branco
2 dentes de alho picados
sopa de salsa picada
2 alhos franceses

Preparação:

Coloque para cozinhar as batatas descascadas cortadas em fatias finas de água salgada, quando cozido escorrer e esfriar. Enquanto isso, cozinhar feijão verde cozido congelado por 3 a 4 minutos, escorra e deixe esfriar.

Ao mesmo tempo, esvaziar o conteúdo das latas de feijão, lavado e misturado com alho e salsa. Tendo tudo em uma fonte separada rodada, coloque os tomates cortados com casquitos, sanduíche de manjericão fresco, alho-poró fatiado e tempere.

Adicione o azeite eo vinagre misturado com manjericão para estar preparado e guardado na geladeira (duração de 10 a 15 dias).

Pescada vinho branco cremoso

Ingredientes:

Filetes de Pescada 8 pequenas ou 4 grandes
1 cebola pequena picada
50 g de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de vinho branco seco
sal e pimenta a gosto
8 batatas pequenas cozidas
salsa.

Preparação:

Lave e seque os filés, coloque em uma assadeira untada com margarina, sal, pimenta, espalhe sobre a cebola e cubra-os com o vinho, entre a fonte em forno moderado (180 ° C) por meia hora.

Enquanto isso, derreta a margarina restante em uma panela, adicione a farinha e mexa com colher de pau até começar a borbulhar, drenagem de fluido da fonte de cuidado, adicione e mexa a panela e leve para ferver e continuar a poucos segundos .

Prove e tempere a gosto e despeje o molho que os filetes. Sirva quente sobre a propagação de salsa picadinha.

Salada agridoce

Ingredientes:
4 porções
2 toranja grande
300 g de morangos
100g descascadas e pinhões torrados
100 g de alface crioulo
2 bananas
suco de limão
um suco de laranja
4 colheres de sopa de óleo de milho
sal
pimenta do reino moída na hora


Preparação:

Descasque as toranjas para viver, corte os morangos em quartos. Corte as bananas em rodelas e salpique com sumo de limão. Pautado em uma tigela de vidro com folhas de alface e despeje todo dentro frutas frescas.

Adicionar os pinhões e aromatizado com sumo de laranja misturado com óleo, sal e pimenta do reino moída na hora.

Ratatouille arroz pilaf

Ingredientes:

400 g de arroz de grão longo
1 cebola média picada
1 / 2 pimentão verde
02/01 sino vermelha
1 berinjela média
2 tomates maduros
1 / 2 xícara de óleo
sal e pimenta
manjericão
200 cc 1 litro de caldo de carne

Preparação:

Corte todos os legumes em cubos e refogue no óleo. Tempere com sal, pimenta e manjericão picado. Refogue o arroz em um pouco de óleo, adicione o caldo quente, deixando para retomar a fervura, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15 minutos. Desligue o fogo, descobrir, cubra com um pano e deixe repousar por 5 minutos. Organizar pilaf do arroz em unafuen-te em uma pirâmide e distribuir em todo o legumes.

Alho frango frito com molho de mostarda

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços
sal e pimenta
quantidade necessária de farinha para o revestimento
1 / 2 xícara de óleo
4 dentes de alho
1 pote de creme
2 colheres de sopa de mostarda
sopa de salsa picada

Preparação:

Se você quiser remover a pele da estação de frango, e passar na farinha, sacudindo-o. Frite em um pouco de óleo em fogo médio perfumadas com alho.

Separadamente em uma panela pequena reduzir o creme fervendo alguns minutos até perceber que ele começa a engrossar, acrescente a mostarda e um minuto de calor.

Coloque o frango em uma folha de papel absorvente para retirar o excesso de fritura, despeje o molho por cima e polvilhe com salsa. Sirva com batatas, feijão verde na manteiga, purê de abóbora.

Assado de Soja

Ingredientes:

20 colheres de sopa de resíduos de soja
6 colheres de sopa de farinha ou maizena
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de pimenta
2 colheres de sopa de queijo ralado
3 ovos
sal, pimenta ou pimenta vermelha
200 gramas de queijo fresco

Preparação:

Misture o restante com os ovos batidos. Adicione o queijo ralado, pimenta e alho picado. Adicione a farinha ea maisena, misturando bem. Tempere com sal, pimenta ou pimentão.

Em uma assadeira untada, coloque uma porção da mistura. Coloque o queijo em fatias cobrindo a massa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno moderado horas 1. Sirva com salada

Molho de Amêndoas

Ingredientes:

1 punhado de amêndoas
1 dente de alho
2 gemas de ovo
1 tigela de sopa

Preparação:
Amêndoas da casca de imersão em água quente. Em seguida, pique finamente num almofariz até que sejam quebrados. Digite um dente de alho e gemas, esmagando todos os ingredientes. Coloque o macarrão em uma panela com o caldo e aqueça até ferver.

Seu sabor é suave, mas profundo e muito aromática. Pode ser usado como uma cobertura para saladas de frango ou supremo.

Croquetes de Soja

Ingredientes:

10 colheres de resíduo de leite de soja
2 ovos
1 cebola picada
1 dente de alho
3 colheres de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

sal, pimenta ou pimenta vermelha


Preparação:

Misture o restante do leite com ovos batidos, acrescente a cebola eo alho picados. Tempere com sal e pimenta. Adicione a farinha peneirada com o fermento em pó.

Formulário em rissóis e frite em bastante óleo ou gordura quando está quente.

Chocolate sobremesas

Ingredientes:
300 gramas de manteiga
150 gramas de açúcar branco
100 gramas de açúcar mascavo
1 pitada de sal
2 ovos
350 gramas de farinha com fermento
100 gramas de cacau sem açúcar
cerejas cristalizadas
um pouco de dulce de leche pastelaria

Preparação:

Misture a manteiga com um creme ou pomada com açúcar preto e branco até que fique uma massa homogênea. Adicione um por vez os ovos, continue batendo e acrescente a farinha misturada com o cacau. Deixe esfriar na geladeira.

Em seguida, estique a massa com o rolo e corte os biscoitos com um cortador de massa. Coloque em um prato untado com manteiga e leve ao forno em fogo médio por 10 a 12 minutos.

Deixe esfriar, retire a placa e colocado no centro de cada gotícula Masita um doce de leite e em seguida, metade de uma noz.

Pão com resíduo de soja

Ingredientes:

200 gramas de resíduo de soja
600 gramas de farinha de trigo
4 colheres de chá de fermento em pó
2 ovos
salmoura de leite de soja
4 colheres de sopa de gordura ou manteiga

Preparação:

Peneire a farinha com o fermento em pó. Adicionar o resíduo de leite de soja, misturando bem.

Adicione os ovos, gordura ou banha de porco. Aos poucos, adicione a água salgada amassando até obter uma massa lisa. Coloque em panelas untada.

Deixe repousar uma hora e depois cozinhe em forno moderado imediatamente!

Chocolate e bolo de amêndoa

Ingredientes:

Massa 1:
150 g de chocolate coberto
200 g de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 ovos
1 xícara de farinha

Missa n º 2:
8 ovos

baunilha
400 g de açúcar
400 g de amêndoas
1 / 2 kg de dulce de leche pastelaria
2 claras de ovo
gotas de limão
quantidade necessária de açúcar em pó

Preparação Massa N º 1:

Derreta o chocolate com a manteiga em fogo baixo. Misture bem. Além bata os ovos eo açúcar até ficar bem Clarita e espumantes. Misture com o chocolate derretido e bata mais um pouco.

Adicione a farinha e continue batendo até que esteja misturado. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada forrada com papel manteiga antes. Cozinhe em forno quente até que a superfície esteja seca e que a massa ficar um pouco úmida. Retire, desenforme e retire o papel.

Preparação Massa n º 2:

Bata os ovos e misture só com a essência, açúcar e amêndoas moídas fino. Misture muito pouco e despeje em um mesmo molde que foi usado para a massa de outros também untada, enfarinhada e forrada com papel manteiga.

Cozinhe novamente no forno quente até que você observe consistente, mas úmido. Cubra a superfície da amêndoa com o caramelo e disponha sobre a massa de chocolate.

Prepare gelo batendo os brancos, e então acrescentou algumas gotas de suco, mexendo com colher de pau para incorporar o açúcar de confeiteiro, até tomar a consistência necessária. Cubra a superfície do bolo com glacê e decore com algumas amêndoas extra.

Molho de Limão

Ingredientes:
1 / 4 litro de caldo de carne
1 colher de sopa de farinha de trigo
suco de limão
canela
páprica
sal e pimenta

Preparação:

Dissolva a farinha num pouco de água e usar para engrossar o caldo, que deve estar no fogo. Depois de ferver alguns minutos, tempere com sal, pimenta, uma pitada de colorau e canela. Misture o suco de limão.

É uma escolha muito boa para acompanhar frango ou quaisquer aves de capoeira. O revestimento deve ser macio para o seu gosto não entra em conflito com o molho.

Hambúrguer de soja

Ingredientes:
250 gramas de carne picada
250 gramas de resíduo de soja
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 ovos
farinha de trigo
sal, pimenta
farinha de rosca

Preparação:

Misture a carne moída com o resíduo de soja. Adicione a cebola eo alho picado. Tempere com sal e pimenta. Adicione a farinha para ligar a massa. Forma o bife do tamanho desejado, passe-os no ovo batido e depois na farinha de rosca e frite em óleo quente. Sirva com salada.

Massas Chocolate

Ingredientes:
300 g de iogurte natural inteiro
100 ml de nata
110 cc de açúcar branco
1 colher de sopa. açúcar em pó
250 g de xícara de chocolate
120 g de manteiga
4 ovos e 1 clara de ovo
1 pau de chocolate branco
6 colheres de sopa de xarope
2 colheres de sopa de rum

Preparação:

Derreta o chocolate em banho-maria, com 110 g de manteiga, deixe esfriar e acrescente as gemas e as claras batidas com açúcar branco. Deite em 8 ramequins de 6 cm de diâmetro com manteiga e leve ao forno moderado a leve de 30 a 35 minutos.

Bata as natas com açúcar em pó e misture com iogurte. Massecuites Retire do forno, faça um corte na superfície, cavando levemente revesti-los com o xarope de açúcar misturado com rum e recheie com o creme preparado. Polvilhe a superfície com raspas de chocolate branco e sirva.

Rei Molho

Ingredientes
1 / 4 litro de caldo de carne
20 g de manteiga
1 colher de chá de farinha de trigo
suco de limão

Preparação:

Coloque o caldo em uma panela e calor para reduzir pela metade. Continue a cozinhar e ferver ao incorporar a manteiga fresca e um pouco de farinha dissolvida em água antes. Mexa com uma colher de pau, ocasionalmente, e deixe ferver mais alguns minutos. Depois de desligar o fogo, acrescente o molho de algumas gotas de suco de limão.

Esse molho é usado tanto para aves e peixe branco à carne vermelha. Sua consistência é bem cremosa, tornando-a ideal para proporcionar cortes de emulsão que estão secos

Bolo de abobrinha

Misture duas xícaras de farinha de trigo com meia colher de chá de sal. Além misture 1 / 2 xícara de óleo com 1 / 2 xícara de água quente, adicione a farinha.

Junte-se e despejar em uma superfície enfarinhada. Polvilhe com farinha e esticar, dobrar três. Polvilhe novamente e se esticar para re-duplo, repita este processo três ou quatro vezes.

Linha de uma panela com um pouco mais da metade da massa.

PARA PREENCHIMENTO: Descasque e retire as sementes e meio quilo de abobrinha, corte finito. Brown em três colheres de sopa de azeite, cebola ralada, acrescente o zapaliitos e um pouco de água, cozinhe até ficar macio.

Tempere com sal, pimenta, queijo ralado e, finalmente, adicionar quatro ovos batidos, misture bem. Coloque em uma assadeira coberta com a massa e cubra com o restante da massa. Pincele com ovo batido. Asse em forno a uma temperatura de 190 ° C, 30 a 40 minutos. Sirva frio.

Bicolor Pudim

Ingredientes:
200 g de manteiga
220 g de açúcar refinado
2 ovos
100 cc de leite
baunilha
280 g de farinha
2 ½ colher de chá fermento em pó
40 g de cacau sem açúcar
2 colheres de sopa. bombom de licor

Para a cobertura:
4 colheres de sopa. cacau
2 colheres de sopa. leite
25 g de manteiga
3 colheres de sopa. dulce de leche

Bata a manteiga amolecida com o açúcar até misturar bem. Adicione um por vez os ovos, leite e uma pitada de essência.

Misture a farinha em pó, fermento e adicioná-lo lentamente à mistura, enquanto batendo. Por último adicione o licor de chocolate e cacau misturado com 1 / 2 xícara de água.

Misture muito pouco por isso são traços de chocolate no meio da massa clara. Despeje em uma panela de pudim untada e enfarinhada Inglês para atingir os seus 3 / 4 cheia e leve ao forno por 30 a 35 minutos em forno moderado a macia.

Retire e deixe esfriar. Em seguida, coloque em uma panela e leve ao fogo a manteiga com cobertura de cacau e leite. Cozinhe mexendo até que tudo esteja bem misturado e, finalmente, adicione o doce de leite. Pudim de misturar e revestimento do molde. Deixe secar e sirva.