Métodos de cozimento: receitas chamam

Algumas receitas chamam -nos de clareamento alimentos , se, nesse momento surge a questão de o que é clareamento alimentos ? Bem, agora você tem a resposta . Nós vamos mostrar-lhe como clarear os receitas de comida estadia perfeita.

Este método ajuda a soltar a casca de algumas frutas , cozinhar parcialmente os alimentos antes de adicionar a uma preparação ou uma placa e dá uma cor bonita a nossa comida.

Como clarear comida

A primeira coisa que você tem a fazer é levar comida para a água sanitária para ferver. Você tem que adicionar o sal suficiente para a água deve ser tão salgada como a água do oceano .

Em uma tigela grande , prepare-se água fria.

Enquanto espera para ferver a água salgada , você pode descascar, cortar ou preparar a fruta ou legumes como a receita sugere.

Colocar os alimentos em água fervente , enquanto a receita indicada . Normalmente ser entre 30 segundos e 2 minutos.

Escorra frutas e legumes e levá-los para a água fria . Uma vez que eles são frios , você removidos da água e espere secar.

Agora que você sabe como clarear os alimentos que você pode fazer um perfeito todas as suas receitas. Esta técnica irá ajudá-lo a preparar receitas como cebola e cauda de alcatra recheado recheado com legumes. Atreva-se a preparar receitas diferentes para ser um chef melhor.

5 alimentos que não precisam de refrigeração

Refrigeração é um método de preservação ideal fresco para manter um pouco de comida . Mas o que muitos não sabem é que existem certos alimentos que não precisam de ir para o frigorífico. Por este motivo, eu trouxe para vocês os 5 alimentos que não precisam de refrigeração. Notas ficará surpreso ao saber.

Tomates

Tomates não precisa de refrigeração. Este vegetal é apreciador de temperatura. Se você armazenar tomates na geladeira possível é que eles se tornam enrugadas e tem um sabor um pouco desagradável ao cozinhar. Armazenar em local fresco, seco e desfrutar seu sabor espetacular.

Manjericão

Basil , como tomate, é uma combinação perfeita de calor. Deixe essa planta por longos períodos de frio pode causar a murchar e perder o sabor , textura e todos os seus benefícios . Para armazenar manjericão pode deixá-lo em um copo com água , remova e depositá-lo em um saco plástico (certifique-se de deixar uma pequena abertura para deixar entrar um pouco de oxigênio ) . Com esta dica , você pode desfrutar de um manjericão fresco e macio.

Batata

Batatas não merece estar no frio. Enquanto que em temperaturas elevadas , o amido de batata se transforma em açúcar afectar o seu sabor , textura e forma de cozedura. O melhor conselho para evitar que o papa perdeu todos os seus bens é mantê-los em um saco de papel em um lugar fresco (a despensa iria funcionar ) .

Cebola

Cebola é outro alimento que não precisa ser refrigerado. Você deve lembrar que este produto alimentar é extraído da terra e é diretamente afetada se você levá-lo para a geladeira . A razão é simples , o ar úmido e frio não flui tão bem fazendo isso cebolas envelhecer eo pior deterioração. Você pode armazená-los em um escuro, fresco e bem ventilado.

Abacates

Para quem não sabe, abacates não amadurecem até após a colheita da árvore. Se você comprar um abacate não vai armazenar na geladeira enquanto você faz o processo de amadurecimento mais lento. Uma dica é deixá-la em temperatura ambiente. Por outro lado, se você tiver um abacate maduro , você pode armazená-lo por um curto período de tempo na geladeira, para tirar a vida , mas cuidado , porque se você deixá-lo muito tempo vai ficar preta e vai provar realmente desagradável.

Espero que você aprendeu que esses cinco alimentos não necessitam de refrigeração. No entanto, há muitos outros que não merecem a punição dos frios, frutas como maçã ou pêra também sucumbem à geladeira. Aplicar o conselho dado , obter mais vegetais frescos e perfeitos para que você incorpore todas as suas preparações .

10 animais que comem e você não sabia

Sabemos que em todas as culturas existem diferentes pratos e algumas muito estranhas, mas certamente você não tem idéia de que os animais que são consumidos em outras regiões, por isso hoje eu trago-lhe uma lista de animais comestíveis que você não sabia.

Confira a lista e veja se você gosta de uma nova receita ou se você aprecia mais do que nunca de ter nascido em seu país para não gosto dessas carnes.

Carne de cavalo

É comum que os alimentos para cães, incluindo carne de cavalo, mas os seres humanos que comerem. Na França, há ainda açougueiros só vendem carne de cavalos, estima-se que, em países onde a carne de cavalo mais comumente consumidos, mais de 4.000.000 de cavalos são consumidos.

O baiacu também é comido

Certamente, esses dados não se surpreenda, porque nós já mostramos que o baiacu é um dos alimentos mais raros do mundo e também um dos ingredientes mais caros. O baiacu é exclusividade de poucos no Japão.

Bichos de supermercado

Bichos são o principal ingrediente de um dos pratos mais populares na Coréia. Mas também é comumente consumido como kebabs. Muitas pessoas acham que estes animais verdadeiramente irresistível.

Carne Gorilla

Embora os gorilas estão ameaçadas de extinção, muitas tribos são nativas da África, ainda hoje, oprimindo sua carne para que não respeitam isso e alimentá-los.

Comer formigas

Formigas são seguros em todo o mundo, é um animal muito fácil de encontrar, no entanto, em alguns lugares, são maiores do que em outros, as formigas maiores para fazer algum prato maravilhoso. Na França, por exemplo, você encontra formigas cobertas de chocolate, você levaria estes a um piquenique?

Rato come

Acredite ou não, a carne de rato é uma importante fonte de proteína. Na Coreia do Norte, este animal é muito comumente encontrado nos pratos, como acompañarías o que você? Talvez um pouco de queijo.

Carne de cachorro é consumida

Enquanto no Ocidente o cão é o melhor amigo do homem, no Oriente, o cão é apenas um ingrediente. Carne de cachorro é uma fonte de nutrientes muito maior do que os ratos.

Elephant Carne

Sendo um animal tão grande como um elefante, pode-se pensar que é natural para comer carne, porque uma morte pode até 500 kg de carne, sem dúvida, muito mais do que você pode obter a partir da morte de uma vaca.

Spiders comestíveis

Em muitos lugares, as aranhas são uma iguaria de sabor. Especialmente no Camboja é comumente encontrada para desfrutar de um foi?

Sopa de tartaruga

Enquanto a maioria das tartarugas são protegidas por várias organizações ambientais, tartarugas de água são de grande abundância nos Estados Unidos e não são protegidos, razão pela qual comer é totalmente permitido.

Estes são animais de alimentos que você não sabia, você se atreve a experimentar uma? Por agora, eu convido você a fazer receitas com ingredientes tradicionais, tente fazer bolo de laranja e bolo de chocolate.

Ingredientes mais caros do mundo

Nós todos sabemos que existem alguns ingredientes que são mais caros do que os outros, mas eu tenho certeza que os ingredientes mais caros do mundo o 10 não está no mercado para que você costuma ir. Vamos olhar para os ingredientes que fazem deste prestigiada lista e nos diga se você já tiver usado a uma receita.

Matsutake cogumelos

Não apenas por sua beleza, mas como é estranho encontrá-los, matsutake cogumelos são um ingrediente muito especial custa 100 mil dolares meio quilo. Estes fungos crescem sob as árvores de especiarias típicas do Japão, Coréia, Finlândia e Suécia, mas devido à mudança climática, essas árvores estão desaparecendo causando cogumelos matsutake crescer cada vez menos.

Caviar Beluga
Eles não acreditam que o caviar seria fora da nossa lista não é? Mas não qualquer caviar, caviar beluga (ou baleia branca) é o mais caro de todos os tipos de caviar. Você pode preparar ou comer lanches direto da lata com uma colher. O local mais comum encontrar este ingrediente está na costa do Irã e seu preço, tão alto quanto ridículo, é 6200 dólares por quilo.

Queijo caciocavallo

Este é um tipo de queijo semi-duro italiana que é produzida com podolica leite de vaca, que proporcionam uma pequena quantidade de leite em cada estação. Seu sabor é semelhante ao queijo provolone (também italiano) eo preço é US $ 50 por quilo.

Yubari rei Melon

Esta espécie de melancia é vendido e cresceu apenas no Japão. É o resultado da combinação de dois tipos diferentes de melão. Com o tamanho de uma laranja, melões estes são conhecidos por ser mais maduro. O quanto eles custam? Bem, você pode pagar mais ou menos de 22.872 por dois desses melões.

Baiacu

Como você sabe, no Japão, o prato de peixe baiacu é um luxo que poucos chefs devidamente treinados pode prepará-lo é altamente venenoso. Uma pequena porção de peixe que você irá correr cerca de US $ 100.

Rabilho

Você pode pagar R $ 500 por quilo de atum rabilho, as maiores espécies de atum, talvez porque eles podem viver até 40 anos. A venda deste peixe é restrito, no entanto, a mesma pesca é comum e é normalmente servido como sashimi.

Açafrão

O açafrão é o mais caro de especiarias, US $ 800 por quilo. Mas, então, quem compra um quilo de açafrão? É comum comprar em pequenas quantidades que são acessíveis a todos, porque uma pequena pitada alcançar uma grande diferença em qualquer preparação. Transformar a preparação, com uma cor amarelo intenso, é um ingrediente comum na preparação de paella.

Bife Wagyu

Wagyu é o nome de uma raça típica gado japonesa, que também é conhecido como negros japoneses. Argumenta-se que esta é a carne mais macia que você pode conseguir e gorduras em que irá fornecer uma tremenda textura. O corte de preço é carne de costela é de R $ 2.800.

Matcha chá verde em pó

Este chá é geralmente vendido em lotes de 100 gramas ou menos, para que ele possa ser acessível para aqueles que não são descendentes de um milionário elite ou ter contas bancárias. Este chá verde é comumente usado para fazer sobremesas, panificação e, claro, para fazer chá. Ele custa US $ 280 por quilo.

Trufas brancas

As trufas brancas são a variedade mais exclusiva de trufas. Este ingrediente da Itália é feito com ovos, massas ou qualquer outra preparação que vem à mente. Afinal de contas, a 9,300 dólar por quilo tem que ir bem com tudo né?

Qual dos ingredientes mais caros do mundo dos 10 que você gostaria de tentar? Conte-nos nos comentários. O que você acha que agora preparar uma refeição com ingredientes mais baratos? Você pode tentar muffins de banana e pimentos recheados com requintado.

Será que comer água-viva é uma nova tendência?

Um dos pratos mais elegante e distinto que você pode encontrar nos melhores restaurantes no Japão é a água-viva e gergelim. Atualmente esta e outras receitas com água-viva como um ingrediente principal estão se tornando tendência culinária. Hoje, vários restaurantes de primeira classe nos Estados Unidos têm essa receita em seu cardápio.

Se você quer saber o conteúdo nutricional pode ter comer água-viva, então a resposta é nenhum. A água-viva tem alguns minerais que absorvem água, mas eles são muito poucos e não se tornar significativo para a dieta humana. Mas se você quiser ficar para trás com esta tendência, estão aqui a receita já está comoção em todo o mundo: água-viva de gergelim.

Ingredientes

    200 gramas de água-viva
    2 colheres de chá de molho de soja
    3 colheres de sopa de óleo de gergelim
    2 colheres de chá de vinagre de arroz
    2 colheres de chá de açúcar
    3 colheres de sopa de sementes de gergelim

Preparação:

No Japão (e em outros lugares onde é comum comer água-viva), podemos encontrar água-viva desidratada em qualquer mercado, esta é a maneira mais conveniente para cozinhar, como os despojos medusas Após quatro horas fora d'água. Mas se você não pode encontrar seco e, a menos que você pretende preparar a água-viva imediatamente, tentar mantê-lo na água.

Jellyfish bem lavada com água fria e deixar a água escoar.

Coloque a água-viva em um recipiente de aço inoxidável e cubra com água fervente.

Deixe a água-viva sentar-se na água por cerca de 15 minutos até ficar macio.

Quando a água-viva e é macia, lavar novamente com água fria, deixe a água-viva em água fria por cerca de 6 minutos.

Se você não pretende usá-lo no momento, agora você pode salvar a água-viva na geladeira. Para mantê-lo, basta deixar a água-viva na tigela de água fria, cubra com filme plástico e leva à geladeira.

Mas se você quiser continuar com a preparação, retire e escorra a água-viva bem. Para ser completamente seco, use toalhas de papel para secar completamente.

Em um recipiente pequeno, misturar o óleo de gergelim, molho de soja e vinagre de arroz. Adicione o açúcar à mistura.

Deixe a mistura descansar por cerca de 30 minutos.

Fragmentos Medusa (você deve remover os tentáculos).

Se você quiser, você pode cozinhar tudo em um wok para servir quente, mas este prato tem um gosto melhor quando você come frio.

Para servir, polvilhe as sementes de gergelim por cima. Vê-los com um delicioso peixe frito.

O que você acha desta receita para medusa gergelim? Você vai tentar fazê-lo? Conte-nos nos comentários. Se você quiser conhecer outras receitas exclusivas, eu convido você a conhecer receitas mais raros do mundo e outras receitas do Japão como sushi.

Qual é a comida halal

Desta vez, quero mostrar algumas características do que é comida halal. Civilização islâmica, como cada civilização tem suas refeições distintas, em vez de refeições, as leis sobre o que é permitido comer eo que não, isso é o que é chamado de halal.

Como você sabe, ser um Master Chef, você conhece todos os tipos de alimentos que existem no vasto mundo da gastronomia. Halal alimentos é um dos pratos mais importantes conhecidas e também é um dos mais interessantes.

Alimentos Halal: O que é isso?

O termo halal é uma palavra árabe que significa "lícito" e é usado na civilização islâmica para designar aquelas ações e refeições que são aceitos pela lei islâmica. Este termo é usado não só para comida e bebida permitida para pessoas islâmicos, mas também é usado para o dia-a-dia.

Ao pensar em termo de alimentos halal, a maioria das pessoas tendem a pensar em refeições com carne, mas as refeições com a qual devemos ter mais cuidado são, principalmente, aquelas que foram processadas.

Carne expressamente proibido

Alguns animais carne tenha sido expressamente proibida pelos versos do Alcorão. De acordo com os versículos deste texto sagrado, essas carnes são considerados perigosos para a espécie humana e é por isso que não deve ser provado.

Carnes que são mencionados como prejudiciais são: carne de porco, toda a carne com sangue (ou sangue de qualquer forma é submetido), toda a carne de animal que tenha sido sacrificado em nome de ninguém, exceto para Allah , cadáveres de animais mortos realizados, também a carne de qualquer animal que caiu morto devido a estrangulamento, espancamento, mortos por uma queda ou por uma embiestito besta (exceto o homem), qualquer alimento que não tenha sido proferida em Nome de Deus; álcool.

Exceções onde a comida não é halal

Algumas das leis islâmicas que lidam com alimentos são difíceis de seguir culturas não-muçulmanos, por isso há algumas exceções a essas leis. Incapacidade de encontrar comida halal, quebrar as leis não pecar.

As culturas não-muçulmanos apresentam um grande desafio para a cultura islâmica, por isso às vezes é possível quebrar as leis estabelecidas. A presença de carne de porco em muitas receitas e diferentes produtos é a principal preocupação com dieta halal.

Conte-nos nos comentários o que você pensa sobre a comida halal, você acha que é possível manter uma dieta de alimentos halal em culturas não-muçulmanos? Agora que você sabe o que é comida halal, continua a aprender sobre os diferentes tipos de alimentos para ser um grande chef, você pode aprender sobre comida kosher e também pratos mais famosos do mundo.

Como organizar a cozinha

Para ter idéias organizadas é importante ter um escritório organizado. E um chef não pode ser a exceção. Quando a cozinha é puro, limpo e organizado é cozinhar mais fácil e agradável.

Assim, você pode fazê-lo sem problemas, eu quero mostrar-lhe algumas dicas para tornar a sua cozinha é impecável e cozinhar um verdadeiro prazer. Continue lendo para saber como organizar a cozinha para o par de um grande chef.

Dicas para organizar a cozinha

Limpar e organizar a cozinha.

As tarefas de limpeza e arrumação na cozinha pode se tornar mais complexa a casa. No entanto, se você sabe os truques para acertar, será muito mais fácil e rápido de fazer. Que truques? Bem, para começar, você pode economizar muito tempo lavando pratos corretamente, é necessário separá-los em grupos, empilhar e deixe de molho alguns minutos. Também vai ajudar você a saber como armazenar alimentos, algo que cada cozinha deve saber fazer. Essas e mais dicas úteis para a limpeza e organização da cozinha vai fazer as tarefas domésticas são reduzidos significativamente.

Organizar a despensa

Aconteceu que estiver a cozinhar uma deliciosa refeição, quando de repente precisa de um ingrediente ou utensílio de cozinha que você não consegue encontrar? Você sabe qual é a solução para isso, certo? Bem organizado.

Organizar a despensa da cozinha vai perder menos tempo pesquisando e passar mais tempo cozinhando receitas deliciosas. Você pode usar recipientes para organizar e rótulos. Organizar a despensa de baixo para cima, colocando em prateleiras ao seu alcance que você usa com mais freqüência. E se você tiver crianças em casa, longe das coisas que não deveriam tocar e prateleiras de livros para eles com guloseimas saudáveis.

Um frigorífico como novo

Não tenho dizer, mas é fundamental para ter uma boa organização da geladeira. Quando ingredientes culinários, sabemos o que temos e onde encontrá-los facilmente e rapidamente. Além disso, ao guardar alimentos na geladeira deve prestar atenção, pois não devemos deixar que os líquidos que contaminam a carne descartar o alimento que já está pronto para servir ou para reaquecer armazenados na geladeira. Também é muito importante manter uma boa higiene da geladeira, limpá-lo adequadamente. Preste atenção a estas coisas quando você está em sua cozinha.

Organizar a cozinha

Finalmente, quando sua cozinha já está limpa e organizada despensa e geladeira, começa a organizar sua cozinha. Para fazer isso, você pode obter alguns ganchos para utensílios e mais utilização e tê-los sempre à mão, sem a necessidade de abrir qualquer gaveta, quando você precisar deles. Mas também manter em ordem as gavetas, fazer divisões para manter utensílios que não são misturados. Coleta e classifica as panelas e outros utensílios de cozinha para que você sempre pode encontrá-los facilmente.

Siga estas dicas sobre como organizar a cozinha e quando a sua cozinha está totalmente organizado, não tenho nenhuma dúvida de que você vai aproveitar muito mais do preparo de cada prato. Se você quiser, você pode organizar sua cozinha para manter a antiga arte do Feng Shui e renovar as energias que estão lá. Seguindo o espírito da arte chinesa, proponho para preparar um frango agridoce uma nova receita para a organização da cozinha.

Qual é a comida kosher?

Você sabe o que é comida kosher? Você provavelmente já ouviu falar em algum momento sobre este tipo de comida, mas você sabe o quê? Bem, se você não sabe, você não pode parar de ler este artigo.

Comida Kosher é alguém que aceita a lei judaica, enquanto a comida fora dessas leis é chamado treif. Então eu vou lhe mostrar o que as refeições kosher.

Alimentos Kosher: O que é isso?

A palavra kosher é derivado da palavra kosher em hebraico, que significa "fit". As razões para que um alimento seja considerado kosher incluem a presença de animais kosher que não foram devidamente abatidos num ritual, ea presença de animais imundos, qualquer mistura de carne, leite, suco de uva ou vinho preparado sem Monitoramento e alimentos preparados com utensílios que não são considerados kosher.

Animais limpos considerados kosher

Os animais são considerados animais kosher que são ruminantes e têm cascos divididos, bem como todos os animais que vivem na água, fornecidos com duas aletas e escamas. Especificamente distinguir algumas espécies que não são considerados kosher como a lebre, camelo, o porco e Hyrax. Também é considerado impuro todo o réptil que se arrasta sobre a terra.

Produtos de origem animal

Os produtos lácteos provenientes de animais de carne kosher também são considerados kosher e permitido. No entanto, este leite deve provir de animais que não são show de doente. Como o leite humano de qualquer espécie, é proibida, exceto bebida direto da mama de uma mulher para uma criança com menos de quatro anos. Quanto ao queijo, é proibido qualquer pessoa que não tenha sido previamente certificados.

Como uma gelatina, genérico não-kosher. A gelatina a partir de ossos de ovinos são, bem como aqueles feitos com peixe (com duas aletas e escamas). Gelatinas geralmente kosher conter um selo indicando a aprovação de um rabino. Além disso, todos considerados kosher vegetariano gelatina.

No caso dos ovos, há várias teorias. Enquanto alguns consideram proibido quando o ovo é o sangue, outros acreditam que, se o sangue é removido antes de usar o ovo, então você pode comer.

Kosher Preparação de Alimentos

Comida Kosher que foi preparado pelos judeus é proibido para os judeus. Esta regra tem algumas exceções, mas são muito poucos e os alimentos que preparado por uma pessoa não-judeus devem ser supervisionadas por um judeu.

Quanto às ferramentas, é muito importante para que todos possam ter a intenção de um único tipo de alimento e não tocar outros alimentos. Por exemplo, se é utilizada uma faca para cortar a carne, não pode então ser usado para cortar queijo, que deixa de ser imediatamente considerados kosher utensílio.

Nesta concepção também é proibido misturar carne e produtos lácteos de qualquer tipo. E você, você sabia que é comida kosher? O que você acha? Conte-nos nos comentários. Para que você possa continuar a conhecer diferentes tipos de preparação de alimentos, confira essas sobremesas para diabéticos.