Miúdos de frango

Nutritivo e delicioso, as miudezas podem ser usados em vários alimentos. Aqui estão algumas idéias para quando a galinha cozinhar sabe como usá-los.

O fígado, coração e garganta são usados para fazer sopas saudáveis e ensopados. 1 Se você perder a cabidela e asas em azeite com alho e ervas frescas obter uma mordida deliciosa.


Eles também são muito saborosos assados no forno, o tabuleiro ou grelha e temperada com mostarda misturada com ervas.

O fígado também podem ser usados em molhos para massas frescas ou secas e polenta.

Cabidela com arroz é um clássico que pode também ser acompanhado com salsa. Outra opção é fazer um risoto com cebola, pimentão, legumes refogados e miudezas.

Laminados bife de flanco

Ingredientes:
1 bife de flanco de gordura
200 g de ricota
200 g de lingüiça sem pele crioula
1 / 4 xícara de alho picado e salsinha
1 ovo
sal, pimenta, pimenta vermelha, orégano a gosto
1 / 4 de xícara de vinagre
1 / 4 de xícara de óleo

Preparação:

Espalhe o rocambole em cima da mesa de trabalho e corte para dar a boa forma. Misture a ricota salsicha, ruiu, metade da temporada de alho e salsa, e gosto. Adicione o ovo, misture bem e espalhe sobre o rocambole, enrolando apertado. Empate ou costurá-la e colocá-lo em um retângulo de papel alumínio ou em um saco para forno.

Misture a salsa restante alho picado e adicione o azeite, vinagre, orégano e pimenta a gosto sal e pimenta. Flood tornando um pacote rocambole e enrole. Clique sobre a superfície a vapor.

Cozinhe em forno médio por 1 h. 30 m aprox. Se você quer marrom, abrir o pacote 15 minutos antes do final do cozimento. Para servir quente, deixe descansar por 15 minutos antes do corte.

Cintas bicolor

Inevitável, saborosa, atraente, as fitas são simbólicas das reuniões de família aos domingos, quase a reunião só agora apreciado por alguns.

A indústria de macarrão, ficar longe da simples tradição, a cada dia tentando versões diferentes para que o público não se cansa de um produto que os tradicionais. Aparecer no mercado bicolor fitas hoje, e com eles vêm novas receitas.

Aqui está um exemplo.

Fita bicolor tomate cereja luta rúcula e parmesão

Ingredientes:

500 g de fitas bicolor
8 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
500 g de tomate cereja
100 g de foguetes ou espinafre sem seus caules
8 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal e pimenta

Refogar o alho sem deixar que ela vá marrom. Acrescente os tomates cortados ao meio e deixe cozinhar alguns minutos tendo o cuidado de conservar a sua integridade. Adicione sal e pimenta.

Ferva a água com sal e óleo. Adicione o macarrão e mexa com freqüência para evitar a degola. Cozinhe por 10 minutos.

Escorra, jogue-o no cozimento dos tomates, adicione as folhas de rúcula ou espinafre e misture até incorporar. Polvilhe com queijo ralado e finalize com pimenta do reino.

Receita de nhoque

Ingredientes:

1 kg de abóbora, cascas removidas
aproximadamente 300 g de farinha
1 ovo
queijo ralado
manteiga
sálvia fresca
sal, pimenta e noz-moscada

Preparação:

Cozinhe a abóbora cozidos no microondas ou no forno (coberto com papel alumínio) até que esteja macia e pode ser reduzida a puré. Misture com o ovo, 3 colheres de sopa de queijo ralado, sal, pimenta, noz-moscada e da quantidade de farinha até a massa não absorve clinginess dedos.


Forma de cilindros, a espessura de um dedo e depois corte em pequenos segmentos. Ferva em água e sal até que eles sobem à superfície.

Sirva com bastante manteiga aromatizada com sálvia e um toque de pimenta. Queijo ralado à gosto.

Brownies Licor

Ingredientes:

Massa:
170 gramas de farinha
5 colheres de sopa de coco ralado
3 colheres de sopa de mel
100 gramas de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
1 / 2 xícara de leite
manteiga extra para o molde

Decoração: 400 gramas de fondant
3 colheres de sopa de licor de menta
150 gramas de chocolate coberto
1 colher de sopa de caramelo
1 colher de manteiga
1 colher de sopa de licor de café.


Preparação:

Massa: Derreta a manteiga e misture com o coco. Dissolva o fermento no leite morno, deixe fermentar e adicione à mistura.

Adicione o mel e farinha. Misture até ficar uma massa macia. Espalhe em um bolo amanteigado panela e deixe descansar em temperatura ambiente. Clique então a superfície e cozinhe em forno moderado até que esteja pronto. Deixe esfriar.

Decoração: aquecimento separado e misturá-lo com licor de menta fondant.

Cubra a massa com este banho, espalhe bem e deixe esfriar na geladeira.

Misture o chocolate com manteiga e doce de leite e incendiado para derretê-lo todos juntos.

Em seguida, incorporar licor de café, misturar bem e despeje sobre o fondant rígido. Coloque para fora, deixe esfriar e corte em quadradinhos.

Nhoque de espinafre

Ingredientes:
600 g de espinafre congelado
75 g de manteiga
300 g de ricota
125 g de farinha
4 gemas
150 g de queijo parmesão
1 xícara de creme de leite líquido
sal, pimenta e noz-moscada.

Preparação:

Cozinhe o espinafre em água e sal e manteiga. Escorra bem e pique. Em uma tigela misture a ricota com a farinha peneirada. Adicione as gemas (para uma massa mais consistente pode ter apenas um ou dois), temperos e queijo.

Formar uma massa macia, adicione mais farinha se necessário, estender sobre superfície enfarinhada e corte quadrado ou um cilindro de estanho. Ferva a água com sal, adicione o nhoque, quando ferver e removê-las quando subir à superfície. Sirva com molho natural de tomate e queijo ralado.

Corn Casserole

Ingredientes:

6 de milho tenro, sem casca
100 g de bacon defumado
1 pimentão vermelho
2 cebolas
2 tomates maduros, descascados
2 colheres do óleo
1 colher de sopa de manjericão fresco
4-6 ovos
sal e pimenta

Preparação:

Frite o bacon no óleo cortado em pequenos cubos, cebola picadinha e pimenta, também picado. Quando você ouve macia, acrescente os tomates picados temporada, e deixe cozinhar alguns minutos até formar um molho.

Acrescente o milho e cozinhe 5 minutos, e distribuir pratos individuais ou assadeira. Faça um buraco e deslizar para cada ovo 1.

Tempere e coloque no forno até que a coalhada é claro. Servindo perfumado com manjericão cortadas em tiras.

Suflê de milho

Ingredientes:
600 g de grãos de milho, enlatados ou congelados
5 ovos
3 colheres de sopa de farinha
75 g de manteiga
250 cc de leite
sal e pimenta.

Preparação:

Prepare um molho bechamel com a farinha, manteiga e leite. Misture um pouco de milho (alguns devem ser grãos inteiros), misture com o molho branco e cozinhar rapidamente. Tempere com sal e pimenta.

Separe os ovos e as claras de ovos, adicione as gemas à mistura um a um, mexendo sempre. Bata as claras em castelo e incorpore delicadamente a preparação de milho.

Unte uma assadeira suflê, despeje a preparação e cozinhe em forno pré-aquecido a 180QC por 45 minutos. Se dourar muito rapidamente ao longo, cubra a superfície com um pedaço de papel alumínio até terminar de cozinhar por dentro.

Pescada vinho branco cremoso

Ingredientes:

Filetes de Pescada 8 pequenas ou 4 grandes
1 cebola pequena picada
50 g de margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de vinho branco seco
sal e pimenta a gosto
8 batatas pequenas cozidas
salsa.

Preparação:

Lave e seque os filés, coloque em uma assadeira untada com margarina, sal, pimenta, espalhe sobre a cebola e cubra-os com o vinho, entre a fonte em forno moderado (180 ° C) por meia hora.

Enquanto isso, derreta a margarina restante em uma panela, adicione a farinha e mexa com colher de pau até começar a borbulhar, drenagem de fluido da fonte de cuidado, adicione e mexa a panela e leve para ferver e continuar a poucos segundos .

Prove e tempere a gosto e despeje o molho que os filetes. Sirva quente sobre a propagação de salsa picadinha.

Doce e salada azedo

Ingredientes:
4 porções
2 toranja grande
300 g de morangos
100g descascadas e pinhões torrados
100 g de alface crioulo
2 bananas
suco de limão
um suco de laranja
4 colheres de sopa de óleo de milho
sal
pimenta do reino moída na hora


Preparação:

Descasque as toranjas para viver, corte os morangos em quartos. Corte as bananas em rodelas e salpique com sumo de limão. Pautado em uma tigela de vidro com folhas de alface e despeje todo dentro frutas frescas.

Adicionar os pinhões e aromatizado com sumo de laranja misturado com óleo, sal e pimenta do reino moída na hora.