Bacalhau cozido com tomates

Meu peixe adorar! Tanto assim, que aos poucos se tornou uma das minhas maiores fraquezas. Eu suponho que por causa disso, nesta Páscoa I tem faltado um bacalhau enorme.

Cod é amplamente utilizado no momento. É um dos ingredientes típicos de Páscoa. Realmente, porém, devemos abraçá-lo durante qualquer época do ano. É uma grande escolha: baixo teor de gordura, proteína de alto valor biológico e uma variedade de vitaminas e minerais (especialmente o grupo B).

Não é por acaso que um dos peixes mais populares do mundo e os mais consumidos na Europa.

Se comprar bacalhau salgado desalt deve se preparar antes e ele realmente pode ser um pouco entediante, ou pelo menos tem um bom tempo. Eu recomendo que você compra e dessalinização.

Depois de dessalinização pode facilmente cozinhar e preparar receitas simples e deliciosas como esta: um bacalhau saboroso cozido com tomates.
Ingredientes:

    Bacalhau
    Tomates
    Alho picado
    azeite
    Manteiga

O que eu fiz?

Muito simples: uma folha de óleo de cozimento e coloque o bacalhau presa. No meu caso eu preparado de bacalhau tomate para uma pessoa (eu). Poderá estar a mudar a quantidade de ingredientes de acordo com o número de pessoas.

Adicione um pouco de alho picados, um pouco de azeite e leve ao forno a 200 ° C até que o bacalhau foi suave e cozido. Mais fácil impossível!

Sirva com um raminho de rúcula e ovo, mas seria muito bem com qualquer acompanhamento outro. Você sugere alguma?

Rabanada cozido: Sinta-se como?

Na verdade, nunca na minha vida tinha preparado torradas (ou torrada, mas eu vou dizer torrejas). Na verdade, nem sequer sabia que existia. Eu os ouvi pela primeira vez, algumas semanas atrás, quando eu acompanhava meu amigo Romi seu cachorro para um passeio maravilhoso "Run" para o parque. No parque, havia outros proprietários de cães e outros cães e apenas uma delas disse ter feito torrada francesa.

Esse dia foi implantado intriga. Então, eu cheguei em casa e comecei a investigar. Qual seria a rabanada? Este é o bolo típico da Espanha para as celebrações da Quaresma e da Páscoa. É apenas uma fatia de pão, embebido em leite ou vinho (com mel e especiarias), mergulhados em ovo e frita.

Seguindo a idéia curioseear me tentou. Eu realmente tentador! Mas ... Eu não faço frito. Há várias coisas que você deve saber sobre mim, este é um deles. Como a minha apresentação: 1) Eu não sou um chef profissional, 2) sem sal Cocino 3) não fritar e 4) eu tento fazê-lo da forma mais saudável e mais simples possível.

Assim eu parti para ver se eu poderia fazê-las no forno e descobriu que sim. Foi assim que eu aventurou com estes brinde delicioso cozido francês.

Ingredientes:

    1 fatia de pão
    1 litro de leite
    Raspa de 1 limão
    1 pau de canela
    100 gr de açúcar
    3 ovos
    Açúcar para decorar

O que eu fiz?

Eu coloquei Aqueça o leite com o açúcar, pau de canela e casca de limão. Uma vez quebrou ferver, retire do calor e tirou a casca de limão e canela.

Corte o pão em fatias grossas e foi através do leite limão e canela. Deixe o pão foi molhado em bem para torná-lo macio.

Em seguida, ele se aposentou e cuidadosamente escorregou.

Ovos TorrBatí e gasto em cada fatia de pão no ovo, umedecendo ambos os lados.

Linha prato uma assadeira com papel e coloque a torrada no forno a 200 ° C, o controle que vai dourar de ambos os lados.

Depois de dourar, retire-os do forno e transborda em açúcar.

Realmente delicioso e se você não estiver tentado para a sobremesa (como no meu caso) pode ser incluída no café da manhã ou lanche. Eu comi um bom cappuccino e realmente vale a pena.

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Fanesca: o prato da Páscoa do Equador

O Fanesca é uma sopa grossa, festas tradicionais de Páscoa no Equador. Sua elaboração segue o jejum ritual religioso católico de carne, bem como sendo de família feito sob encomenda, dado o seu grande diligência.

A curiosidade mais interessante é preparar Fanesca estatuto simbólico. Esta sopa é preparada com um total de 12 grãos frescos, claramente uma alegoria de discípulos de Jesus. Estes são: ervilha, milho, feijão e arroz branco habitats regular, bichanos, feijão branco e vermelho, lentilhas, grão de bico, mellocos (tubérculo andino) e mote (milho). Para tudo isso, aliás, é acompanhado bacalhau salgado.

Hoje vamos preparar para ElGranChef receita Fanesca um especialista em pouco grande nela, Cajiao Maky, e residente em Quito Equador. A receita é muito Maky em detalhes a partir do original, mas testemunhar a excelência.

A receita que segue Fanesca chega a 20 pessoas, para quando este é cozido, é grande! O Fanesca ser saboreado com todos os membros da família e seus familiares nos dias principais das festas.

Ingredientes:

    1 quilo de milho
    1 £ feijão regulares
    £ 1 branco habitar
    1 £ feijão vermelho
    1 quilo de ervilhas
    1 libra bichanos
    1 quilo de arroz
    ½ quilo de amendoim torrado
    1 zambo (abóbora)
    ½ abóbora (abóbora)
    1 queijo chonta (cremoso)
    4 litros de leite
    2 cebolas brancas
    Manteiga
    1 colher de chá de manteiga de cor (urucum)
    Um bacalhau salgado
    Sal, pimenta e cominho

Preparação:

Como foi mencionado no inicio da preparação é Fanesca pouco trabalhoso porque cada um tem grãos de cozinhado separadamente. Não importa a ordem em que esta operação é executada, excepto que se deve notar-se que os grãos devem ser embebidas durante a noite, isto é o mais difícil de todo.

Enquanto isto acontece, um outro recipiente de cozedura e zambo polpa com um pouco de água até que se desfazem no líquido. Também em uma panela, simultaneamente, refogue a cebola com um pouco de manteiga, sal e urucum. Quando ambos estão prontos preparada conjuntamente no recipiente maior e adicionar o arroz cozido e esmagado. A massa deve ser bastante uniforme.

Após este passo é hora de adicionar o leite, balançando constantemente nossa Fanesca não ficar com o pote. A onda deve ser feito com uma colher de madeira ea tradição diz que só uma pessoa pode fazê-lo, para que ele não cortou.

Então, pouco a pouco, vamos adicionar um por um todos os grãos, amendoim e queijo ralado, sempre balançando e deixe ferver. No esta salpimentamos ponto e colocar uma pitada de cominho.

Há apenas cerca de 40 minutos para terminar a nossa cozinha, de modo separado preparar molhos Fanesca. Uma vez servido cada prato é decorado com ovo cozido picado, duas fatias de banana frita, vento empanadas e um toque de salsa. Além disso, nosso especialista recomenda não incluir sopa de peixe, mas entregá-lo para além de todos para ser dispensado à vontade. E nada mais. Você está pronto para ir para a mesa!

O Fanesca, geralmente, inclui dois pratos que se seguem: a batata deliciosos purê como um segundo, e um doce figo com queijo de sobremesa. Mmm! Quem espera para a Páscoa tão delicioso!