Ele veio hoje frio e por isso vou compartilhar com vocês uma receita para os paladares mais deliciosas quentes, nos dias de hoje ninguém pode resistir a um ensopado de borrego em vinho tinto.
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias
3 dentes de alho
1 colher de chá. cominho
1 colher de chá. canela em pó
1 colher de chá. as sementes de coentros em pó
1 colher de sopa. sal
1 colher de chá. pimenta preta
1 1/2 k. pernil de cordeiro
1 pau de canela
1 1/2 xícaras de vinho tinto (360 ml.)
2 latas tomates inteiros (540 g. C / u)
3 colheres de chá. mel
250 g. secos tomates secos em azeite
Para enfeitar:
2 dentes de alho
1 colher de sopa. raspas de limão
1 colher de sopa. Salsa
Preparação:
Aqueça uma panela grande a metade do petróleo e colocar a dourar, cerca de 5 minutos a cebola eo alho picados, enquanto em uma frigideira aquecer o óleo em outro lugar e colocar marrom a carne desossada e cortada em cubos 3 cm.
Enquanto o cerne dourado em uma tigela, misture as especiarias, sal e pimenta, salpique uma vez misturado a carne com um pouco da mistura de especiarias, deixando dourar dos dois lados e finalmente incorporada na panela onde a cebola e marrom-los alho. Imediatamente adicione o vinho, conservas de tomate pelado e picado, suco de tomates enlatados e mel.
Deixe ferver e reduza o fogo para baixo, cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 hora com a panela tampada semi. Em seguida, adicione os tomates secos picados e deixe cozinhar até que o molho é reduzido ea carne ficar macia.
Para servir, vamos colocar em uma tigela todos os ingredientes do molho e misture bem, divida em ensopado em pratos, regue com o tempero e servir com purê de batatas.
Ingredientes:
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias
3 dentes de alho
1 colher de chá. cominho
1 colher de chá. canela em pó
1 colher de chá. as sementes de coentros em pó
1 colher de sopa. sal
1 colher de chá. pimenta preta
1 1/2 k. pernil de cordeiro
1 pau de canela
1 1/2 xícaras de vinho tinto (360 ml.)
2 latas tomates inteiros (540 g. C / u)
3 colheres de chá. mel
250 g. secos tomates secos em azeite
Para enfeitar:
2 dentes de alho
1 colher de sopa. raspas de limão
1 colher de sopa. Salsa
Preparação:
Aqueça uma panela grande a metade do petróleo e colocar a dourar, cerca de 5 minutos a cebola eo alho picados, enquanto em uma frigideira aquecer o óleo em outro lugar e colocar marrom a carne desossada e cortada em cubos 3 cm.
Enquanto o cerne dourado em uma tigela, misture as especiarias, sal e pimenta, salpique uma vez misturado a carne com um pouco da mistura de especiarias, deixando dourar dos dois lados e finalmente incorporada na panela onde a cebola e marrom-los alho. Imediatamente adicione o vinho, conservas de tomate pelado e picado, suco de tomates enlatados e mel.
Deixe ferver e reduza o fogo para baixo, cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1 hora com a panela tampada semi. Em seguida, adicione os tomates secos picados e deixe cozinhar até que o molho é reduzido ea carne ficar macia.
Para servir, vamos colocar em uma tigela todos os ingredientes do molho e misture bem, divida em ensopado em pratos, regue com o tempero e servir com purê de batatas.
