Tiramisu

Ingredientes:
4 claras
200 gramas de açúcar
1 / 2 libras ricota
baunilha
raspas de laranja
baunilha ou modelos
Amaretto

Preparação:

Bata as claras vigorosamente com o finito açúcar em pó e bem secas. Continue batendo até que um merengue espesso e brilhante. Incorporar ou ricota fresca e essência de baunilha ou raspa de frutas cítricas a gosto, combinando com cuidado para manter a maciez de merengue.

Colocá-lo em um compotera camadas, alternando com bolo de baunilha bem regados com licor Amaretto e manter-se na geladeira até servir.